Poznej Whisky

Whisky Johnnie Walker zná asi každý. Letos slaví 200 let od chvíle, kdy si jistý John Walker otevřel malý krámek s potravinami ve skotském Kilmarnocku. Tam začal prodávat i víno a jiné destiláty. Dnes je Johnnie Walker nejprodávanější skotská whisky na světě. Tuto whisky jsem při různých příležitostech pil již nesčetněkrát.

Palírna GlenDronach se spojila s tvůrci filmu The King's Man a vytvořili limitovanou whisky. Společnost Distell představila limitované whisky z palíren Tobermory, Deanston a Bunnahabhain. Johnnie Walker dostává nový design svých lahví a nezávislá stáčírna Great Drams představila své novinky pro letošní závěr roku.

Píše se rok 1973 a v závodě likérky Dolany v Těšeticích nedaleko Olomouce vyrábějí první československou whisky King Barleycorn, která se zanedlouho přejmenuje na King Barley. O pár let později se pak přidá whisky Gold Cock. Obě whisky jsou úspěšné, objem výroby roste. Po roce 1989 se však nad zdejší výrobou whisky začínají stahovat mračna

Palírna Bowmore vydává druhou whisky ve své kolekci luxusních whisky, která se inspirovala čínskou mytologií. Společnost Douglas Laing představila další přírůstek do své Epicurean Wood Series. Nezávislá stáčírna The Single Cask vydává 4letou whisky z palírny Loch Lomond, jejíž zisk půjde na dobročinné účely.

Palírna Longmorn byla ve stejnojmenné vsi založena v roce 1894. Na místě bývalé kaple ji založili John Duff, Charles Shirres a George Thomson. První jmenovaný však zbylé dva společníky po čtyřech letech vyplatil. Název palírny je odvozen od slova Lhanmorgund, což ve skotské gaelštině znamená místo svatého muže. Už od začátku byla vybavena čtyřmi destilačními kotli.

První novinku si připravila palírna Bowmore s automobilkou Aston Martin. Jedná se o luxusní 31letou whisky Black Bowmore DB5 1964. Velký ohlas vyvolala i mladá palírna Nc’nean, která představila svou inaugurační whisky. To palírna Tullibardine vytvořila svou první degustační sadu. Poslední novinkou je pak whisky z Islay dozrávající v sudech po rumu, Smokehead Rum Rebel.

Jonny Ingledew a Kate MacDonald založili na ostrově North Uist (Vnější Hebridy) palírnu North Uist Distillery. Jejich cílem bylo vyrábět zde tradiční destiláty. Poté co sklidili úspěch se svým Downpour Ginem, rozhodli se vybudovat novou palírnu, ve které budou vyrábět whisky.

Whisky byla destilovaná v roce 2016. Pro její výrobu byl použit nakouřený slad (30 ppm) ze sladovny v Bruntálu. Zrála 4 roky v repasovaných sudech z evropského zimního dubu o objemu 270 litrů. V těchto sudech předtím zrála klasická whisky Gold Cock. Lahvovaná byla s obsahem alkoholu 49,2%. Nebyla barvená ani filtrovaná za studena.

První dvě novinky si pro připravila skotská palírna Wolfburn. Douglas Laing přidávají novou whisky do své edice Rock Island. Irská palírna Teeling představila svou 37letou whiskey. Anglická palírna Spirit of Yorkshire vydává whisky na počest Yorkshire Day a japonská palírna Nikka oslavuje výročí svatby svých zakladatelů dvojicí limitovaných whisky.

V předchozím článku věnujícímu se investicím do whisky jsme si prošli 10 užitečných rad do začátku. Dneska se, spolu se spoluautorem článku Nidanem, podíváme na další důležité téma, které se investování do whisky týká. Tím tématem jsou whisky aukce a nákup na nich.