Na Islay vznikne nová palírna. Glenmorangie vypráví příběh zimy. Johnnie Walker rozšiřuje řadu Ghost and Rare. Palírna Lochlea vydává svou první whisky. Smokehead dozrával v sudech po stoutu. Irská Writers’ Tears zase dozrávala v sudech po ledovém víně. Macallan představil novou Harmony Collection a Glen Moray přidává novou whisky do své řady Warehouse 1.
Irská palírna Teeling vydává čtvrtou whiskey ve své řadě Renaissance. Douglas Laing vydávají zimní edici whisky Scallywag. Tullamore DEW vydává limitovanou edici pro dublinské letiště. Balvenie představila starší verzi whisky Week of Peet. Big Peat představil halloweenské plnění a do prodeje se dostává letošní Special Release společnosti Diageo.
Posledních pár let jsme svědky obrovského boomu irské whisky. V červnu 2021 bylo v Irsku tolik aktivních palíren jako už dlouho ne. Fungovalo zde 39 palíren a mnoho dalších jich má ještě vzniknout. Jak je ale možné, že irská whisky, která navíc dominovala světu, dosáhla bodu, kdy v celém Irsku produkovala whisky jediná společnost?
Highland Park přidává novou whisky do své základní řady. Palírna Bruichladdich představila letošní edici whisky Octomore. GlenAllachie rozšiřuje řadu Wood Finish. Irská palírna Bushmills vydává nové whiskey ve své Causeway Collection 2021 a japonská Nikka uvedla novou Discovery Series. Palírnu Laphroaig opouští dlouholetý distillery manager a je tu letošní vánoční Big Peat.
Palírna Arran představila edici Rare Batch. Writers’ Tears připravili první single pot still whiskey. Palírna Waterford vydává svou vlajkovou loď Cuvée. Redbreast uvádí novou Iberian Series. Palírna Macallan rozšiřuje řadu Double Cask o novou 30letou whisky. The Whisky Exchange mění majitele a je tu nový kapesní detektor falešné whisky.
Glenmorangie dokončila novou palírnu Lighthouse. Tamdhu vydává limitovanou edici Cigar Malt. Suntory spouští globální prodej whisky Yamazaki 55 Year Old. Palírna Glen Grant slaví výročí svého master distillera a irská Method and Madness kombinuje žito a slad. Nakonec tu máme pár krátkých zpráv.
Společnost Gordon & MacPhail vydává nejstarší single malt whisky. Palírna Balvenie přidává novou whisky do své řady Stories. Irská palírna Teeling připravila novou single grain whiskey. Palírna Aber Falls z Walesu představila novou whisky. Tomatin završuje French Collection a objevili se první informace o nové whisky Ardbeg Ardcore.
Jameson je nejprodávanější značkou irské whiskey na světě. Za svoji více jak 200letou historii se stal jedním ze symbolů smaragdového ostrova a bezesporu se jedná o významnou součást irské historie. Je tak trochu paradox, že za vznikem této slavné značky stojí rodilý Skot, který se dlouhá léta živil jako právník.
Palírna Aberfeldy vydává již třetí whisky z French Red Wine Cask Collection. Nezávislá stáčírna Compass Box vytvořila whisky Orchard House. Macallan připravil speciální řadu Tales of The Macallan. Palírny Bunnahabhain, Tobermory a Deanston představily letošní limitované edice a na závěr tu máme pár krátkých zpráv.
Palírna Benriach vydává první edici whisky Benriach Malting Season. Společnost Diageo připravila letošní edici kolekce Prima & Ultima. Palírna Dalmore představila svou Decades Collection a z Irska přichází nový Jameson ochucený pomerančem.
