Skotská whisky – Highland

Oblast Highland pokrývá více než polovinu rozlohy Skotska. Domov tu mají nejen palírny jako je třeba Glenmorangie či Dalmore, ale i ostrovní Talisker nebo Highland Park. Díky své rozloze vám highland whisky z nabídnou široké spektrum chutí a vůní. Najdete tu tak středně plné a nekouřové whisky ze severu, lehčí whisky ze západu, lehce kouřové whisky východní části vysočiny i komplexní whisky, které jsou spíše na jihu.

Samostatnou kapitolou jsou pak ostrovy rozeseté na sever a na západ od Skotska. Najdete tu ostrovy Skye, Jura, Arran či souostroví Orknejí a Hebridy. Ačkoliv je tato oblast často označována za šestý skotský whisky region, oficiálně se jedná o pod-region oblasti Highland. To však nic nemění na významu těchto ostrovů, které nabízejí domov takovým palírnám jako je Talisker (Skye), Highland Park (Orkneje) či Lochranza (Arran). Ostrovní whisky z těchto palíren v sobě často odrážejí drsnou krásu, ve které se zrodily. Časté jsou tóny rašeliny či soli.

Palírny z oblasti Highland

Skotská whisky

-> Campbeltown

-> Islay

-> Lowland

-> Speyside