Jako další jsem na naší cestě Irskem vybral palírnu Waterford Nejedná se sice o palírnu dosahující produkce konkurentů z předchozích článků, vyjímá se ale svým přístupem k tvorbě whisky. Palírna si zakládá na důležitosti původu sladu a jeho „terroir“. Jak se to v produkci palírny projevuje?
Whisky Essence vydalo whisky z palírny Benrinnes. Loch Lomond představili whisky z palírny Littlemill. Palírna Waterford představila nejkouřovější irskou whiskey. Palírna Torabhaig připravila whisky v sudové síle a letošní Special Release se vydává do světa. Palírna Tamdhu představila třetí edici whisky Cigar Malt a přichází i vánoční edice whisky Big Peat. Nakonec tu máme pár
Palírna Arran představila edici Rare Batch. Writers’ Tears připravili první single pot still whiskey. Palírna Waterford vydává svou vlajkovou loď Cuvée. Redbreast uvádí novou Iberian Series. Palírna Macallan rozšiřuje řadu Double Cask o novou 30letou whisky. The Whisky Exchange mění majitele a je tu nový kapesní detektor falešné whisky.
Torabhaig, nová palírna z ostrova Sky, představila svou inaugurační whisky. Glenrothes vydává svou první 50letou whisky. Palírna Balvenie vydává sedmou edici své whisky Tun 1509. Z Irska přichází první kouřová whiskey Teeling a první irská bio whiskey z palírny Waterford. Na závěr představila palírna Bowmore každoroční edici své 30leté whisky.
Londýnská palírna Bimber přestavila edici šesti single cask whisky. Skotská palírna Fettercairn chystá na letošní rok celou řadu novinek. První z nich je nová 16letá whisky Fettercairn. Halewood Wines & Spirits vydávají pod svou značkou Crabbie novou 25letou whisky z palírny Tobermory a mladá irská palírna Waterford představila edici whiskey Single Farm Origin.
