Jonny Ingledew a Kate MacDonald založili na ostrově North Uist (Vnější Hebridy) palírnu North Uist Distillery. Jejich cílem bylo vyrábět zde tradiční destiláty. Poté co sklidili úspěch se svým Downpour Ginem, rozhodli se vybudovat novou palírnu, ve které budou vyrábět whisky.