Autor: Petr Gavlík

High West Distillery

Na našem putování po whiskey palírnách v zemi pruhů a hvězd je naším nejčastějším „domovem“, poměrně pochopitelně, Kentucky. Spojené státy americké ale čítají daleko více států a obří vlna zakládání větších či menších whiskey palíren zasáhla prakticky všechny z nich. Dnešní cíl je od předchozí zastávky v palírně Wild Turkey vzdálen přes dva a půl tisíce kilometrů západně.

Elijah Craig – „otec“ bourbonu

Jestliže je James C. Crow, s nímž jsme se seznámili v polovině května, považován za otce moderního bourbonu, postava, o níž si povíme dnes, je mnohdy považována za otce bourbonu jako takového. I když je to přinejmenším zavádějící a diplomaticky řečeno nepřesné, neměli bychom tuto osobnost opomenout. Její jméno totiž přetrvalo do současnosti.