Palírna Glen Moray
Psal se rok 1897 když tehdejší majitelé, Robert Thorne a synové, předělali svůj pivovar Elgin West Brewery (založen v roce 1830) na palírnu, kterou pojmenovali Glen Moray. Nová palírna však před sebou neměla moc šťastné časy. Blížil se krach bratří Pattisonů a požár sesterské palírny Aberlour (1898), s její následnou rekonstrukcí, plně zaměstnal majitele obou palíren. Palírna Glen Moray tak pomalu chátrala, až se v roce 1910 uzavřela.
Výslovnost: glen mur·ree
Oblast: Speyside
Založena: 1897
Majitel: La Martiniquaise
Kapacita: 5,7 mil litrů
Web: www.glenmoray.com
Psali jsme o palírně:
články o palírně a whisky Glen Moray
Po První světové válce palírnu zakoupila společnost Macdonald & Muir, která v roce 1923 spouští výrobu. Palírně se v následujících letech celkem daří a prochází řadou rekonstrukcí, jejichž cílem je zvýšení produkce. V roce 1958 je sladovna nahrazena Saladin boxem, který funguje 20 let, než se v palírně sladovat přestane úplně. V roce 1979 se počet destilačních kotlů zvyšuje na čtyři.
Ze společnosti Macdonald & Muir se v roce 1996 stává Glenmorangie plc., kterou v roce 2004 kupuje Moët Hennessy. Palírna Glen Moray se dostává do stínu palíren Ardbeg a Glenmorangie a pověst whisky i palírny upadá. Vysvobozením je rok 2008, kdy palírnu kupuje francouzská společnost La Martiniquaise.
Palírně Glen Moray se konečně dostalo zasloužené pozornosti. Ačkoliv je stále důležitou složkou míchané whisky Label 5, prodeje single malt whisky Glen Moray od roku 2008 vzrostly o 260 %. Velkou zásluhu na budování značky měl i dlouholetý master blender a distillery manager Graham Coull, který však v roce 2019 palírnu po 15 letech opustil a šel pracovat do irské palírny Dingle. Jeho nástupce Kirstie McCallum ale v palírně dlouho nevydržela a v lednu 2021 oznámila svůj odchod. Nahradil jí Stephen Woodcock, který předtím dohlížel na tři skotské palírny společnosti Distell, Bunnahabhain, Tobermory a Deanston.
V současné době je palírna vybavena devíti destilačními kotli. Třemi kotli pro první destilaci a šesti kotli pro druhou destilaci. V roce 2022 v palírně vyrobili 5 milionu litrů čistého alkoholu. V březnu se pak, jako každý rok, produkuje malá várka ze sladu nakouřeného na 48ppm. Minulý rok to bylo 150 000 litrů.
Základní nabídka palírny je opravdu široká. V řadě Classic najdete whisky bez udání věku Glen Moray Classic, Classic Port Finish, Classic Chardonnay Finish, Classic Sherry Finish, Classic Cabernet Sauvignon Finish a Classic Peated. V řadě Heritage pak najdete whisky ve věku 10, 12, 15, 18 a 21 let.
Čtěte také:
Odběr novinek: