Štítek: skotské palírny

Palírna Knockando

Produkce palírny Knockando dnes tvoří důležitou složku míchané whisky J&B. Rozvoj značky Knockando však nezůstává stranou a whisky Knockando patřila mezi první oficiální single malt stáčení. I přes velmi komplikované začátky tak má palírna před sebou klidnou budoucnost.

Palírna Tamnavulin

Palírna Tamnavulin byla pojmenovaná po starém mlýnu na mykání ovčí vlny, který se nachází v areálu palírny. Postavena byla v oblasti Speyside v roce 1966 a za jejím vznikem stála snaha uspokojit rostoucí poptávku producentů míchaných whisky. Palírna byla 12 let uzavřena a první whisky ze základní řady byla představena až v roce 2016.

Palírna Fettercairn

Palírna Fettercairn byla založena v roce 1824 a jedná se o jednu z nejstarších licencovaných palíren ve Skotsku. Jedná se také o jedinou palírnu ve Skotsku, kde při destilaci využívají cooling ring. V posledních letech v palírně probíhal re-racking program, jehož výsledkem byla nová základní řada představená v roce 2018.

Palírna Craigellachie

Palírna Craigellachie byla založena v roce 1891 v období, kdy ve Skotsku vrcholil whisky boom. Založili ji Alexander Edward a Peter Mackie, producent míchané whisky White Horse. Není proto divu, že dlouhá léta putovala většina výroby do míchaných whisky. Dnes už je však single malt whisky z palírny Craigellachie dobře dostupná a oblíbená.

Palírna Bladnoch

Palírna Bladnoch je nejstarší doposud fungující palírna v oblasti Lowlands. V roce 1817 ji na své farmě, na břehu stejnojmenné řeky, založili bratři Thomas a John McClellandovi. Palírna se časem vypracovala a bývala často označovaná jako Queen of the Lowlands. V majetku rodiny zůstala téměř 100 let. Poté ovšem palírně Bladnoch začaly zlé časy.

Palírna Aberfeldy

Palírna Aberfeldy byla založena v roce 1896 jen pár kroků od bývalé palírny Pitilie. Palírnu postavili bratři John a Tommy Dewarové. Poptávka po jejich míchané whisky Dewar’s White Label rostla a oni tak potřebovali novou palírnu, ve které by produkovali single malt whisky nejen pro tento oblíbený blend. O dva roky později se výroba rozjela.