Palírna Tamnavulin
Palírna Tamnavulin (v gaelštině mlýn na kopci) byla pojmenovaná po starém mlýnu na mykání ovčí vlny, který se nachází v areálu palírny. Postavena byla v oblasti Speyside v roce 1966 a za jejím vznikem stála Tamnavulin-Glenlivet Distillery Co., dceřiná společnost firmy Invergordon Distillers, jejíž záměr byl uspokojit rostoucí poptávku producentů míchaných whisky.
Výslovnost: tam·na·voo·lin
Oblast: Speyside
Založena: 1966
Majitel: Whyte & Mackay
Kapacita: 4,2 mil. litrů
Web: www.tamnavulinwhisky.com
Psali jsme o palírně:
články o palírně a whisky Tamnavulin
V roce 1993 koupila Invergordon Distillers společnost White & Mackay za 382 milionů liber. Získala tak palírny Tamnavulin, Bruichladdich, Jura a Tullibardine.
Palírně Tamnavulin to však moc štěstí nepřineslo a v květnu roku 1995 byla uzavřena. Až na šest týdnů v roce 2000 byla palírna odstavená až do roku 2007.
V tomto roce společnost White & Mackay koupili United Spirits. Palírna Tamnavulin prošla velkou rekonstrukcí a v červenci se zde výroba opět rozběhla. Oficiální stáčení whisky Tamnavulin byste ale na pultech obchodů hledali těžko. White & Mackay, vlastnící ještě palírny Fettercairn, Jura a Dalmore, propagovali single malt whisky posledních dvou jmenovaných a na palírnu Tamnavulin už nebyl prostor.
To se změnilo až po roce 2014, kdy White & Mackay získala filipínská společnost Emperador a sama společnost se začala více zaměřovat na prodej single malt whisky na úkor blendů. Palírně Tamnavulin se tak začalo dostávat více pozornosti.
Palírna Tamnavulin disponuje třemi páry destilačních kotlů, které jsou od roku 2018 předělány na LPG. V letech 2010 – 2013 se zde 5 % produkce dělalo ze silně nakouřeného sladu (55 ppm). V areálu palírny najdete dvě skladiště se 40 000 sudy. Co však v palírně budete hledat marně je návštěvnické centrum. V 90. letech bývalo v budově starého mlýna, dnes tam už však najdete pouze netopýry. V posledních letech v palírně proběhl přesudovací program, kdy se většina zásob přesunula do kvalitnějších sudů. Stejný program proběhl v palírně Jura před 15 lety a pozitivně se promítl do její současné produkce.
První základní řada palírny Tamnavulin vznikla až v roce 2016, kdy byla představená whisky Tamnavulin Double Cask, která zrála v sudech z amerického dubu a dozrávala v sudech po sherry. Později do základní řady přibyly plnění Sherry Cask Edition (2019), Red Wine Cask Edition dozrávající v sudech po víně Cabernet Sauvignon, White Wine Cask Edition (2022) dozrávající v sudech po víně Sauvignon Black. V duty free obchodech pak můžete najít whisky Tamnavulin Tempranillo Cask Edition (2019).
Čtěte také:
Odběr novinek: