Palírna Deanston

V roce 1785 byla na břehu řeky Teith založena tkalcovna. Vybudoval jí Sir Richard Arkwright, jeden z průkopníků průmyslové revoluce. Kolem tkalcovny postupně vyrostlo městečko Deanston. Tkalcovna zde fungovala až do roku 1965, kdy byl její provoz ukončen, a z historické tkalcovny se stala palírna Deanston, která díky tomu vděčí za velmi netradiční vzhled.


palírna Deanston

Výslovnost: deen•stun
Oblast: Highland
Založena: 1965
Majitel: Distell International Ltd.
Kapacita: 3,0 mil. litrů
Web: https://www.deanstonmalt.com/

Psali jsem o palírně:
články o palírně a whisky Deanston


Palírna Deanston se otevřela 17. října 1966. Celá rekonstrukce stála 300 000£ a trvala devět měsíců. První single malt whisky, lahvovaná v roce 1971, nesla jméno Old Bannockburn. První single malt whisky nesoucí jméno palírny Deanston se objevila až v roce 1974. Většina produkce se však používala do míchaných whisky. Krize z 80. let na palírnu tvrdě dopadla a palírna se v roce 1982 uzavřela. Znovu se otevřela až v roce 1990, kdy jí koupila společnost Burn Stewart Distillers. Poslední změna majitele proběhla v roce 2013, kdy společnost Burn Stewart Distillers koupil Distell.

Palírna Deanston bere vodu z blízké řeky Teith. V palírně provádějí neobvykle dlouhou fermentaci (85 hodin), která jejich destilátu dodává voskový nádech. K destilaci pak slouží dva páry kotlů. Palírna rovněž disponuje malou vodní elektrárnou, pokrývající spotřebu palírny.

Návštěvnické centrum zde bylo otevřeno až v roce 2012. Podle mnohých však patří mezi nejlepší návštěvnická centra ve Skotsku.

Základní řadu palírny tvoří whisky bez udání věku Kentucky Cask, Virgin Oak a pak whisky Deanston 12 Years Old a Deanston 18 Years Old. Tyto whisky pak doplňuje celá řada limitovaných edic, které dozrávají v různých typech sudů. Palírna také pravidelně produkuje menší množství organické whisky vyrobené výhradně z bio ječmene.

palírna Deanston
Palírna Deanston

Čtěte také:

Subscribe
Upozornit na
4 Komentáře
Nejstarší
Nejnovější Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Honza
1 rok před

Ahoj,
mám off topic, chtěl jsem napsat dotaz do whisky slovníku, ale tam to nejde.
Co přesně znamená označní u láhví L.E. a GB?
díky
H.

Admin
1 rok před

Ahoj. L. E. by mohla být limited edition. Co by mělo být to GB netuším. Jediné co mě napadá je Great Britain. Když budeš mít fotku nějaké takové etikety, můžeš mi jí poslat na info.cz.
Honza

Honza
1 rok před

jo, Limited edition jsem si taky myslel. GB už jsem zjistil – Gift box. Prostě tuba nebo krabička atd 😀

Admin
1 rok před

Tak to jsem čekal větší vědu 🙂.