Archiv pro štítek: Highlands

Recenze whisky Glenmorangie Quinta Ruban 14yo

Palírnu Glenmorangie asi není třeba dlouze představovat. Založena byla v roce 1843 v oblasti Highlands. Palírna patří mezi průkopníky dozrávání v různých typech sudů. V roce 2007 palírna představila nového člena své základní řady, whisky Glenmorangie Quinta Ruban. Tehdy šlo o whisky bez udání věku (NAS). V roce 2010 byla tato oblíbená whisky vystřídána 12letou

Skotské palírny #32 – Clynelish [cline•leash]

Pokud se chceme dozvědět více o historii palírny Clynelish, musíme si nejdříve říci o palírně Brora. Historie těchto dvou palíren, situovaných na stejném místě, je totiž těsně provázaná. Oblast: HighlandsZaložena: 1967Majitel: DiageoKapacita: 4,8 mil. litrůWeb: https://www.malts.com/en-row/distilleries/clynelish/ Na místě stávající palírny na severu Skotské vysočiny, byla v roce 1819 založena palírna pojmenovaná Clynelish. V roce 1967

Skotské palírny #31 – Pulteney [poolt•ni]

Palírna Pulteney byla v přístavním městečku Pulteneytown (dnes už je součástí města Wick) založena v roce 1826. Pojmenována byla po zakladateli Pulteneytownu jménem Sir William Johnstone Pulteney, který se zde rozhodl vybudovat důležitý rybářský přístav. Oblast: HighlandsZaložena: 1824Majitel: Inver House Distillers (Thai Beverages plc)Kapacita: 1,8 mil. litrůWeb: https://www.oldpulteney.com/ Rybolov vzkvétal a stejně tak i palírna. Ryb však

Palírna Nc’nean spouští crowfundigovou kampaň

Palírna Nc’nean byla v oblasti Highlands zprovozněna v roce 2013. Nyní palírna spustila kampaň na platformě Seedrs s cílem získat od dárců 1 milion liber. Peníze chce palírna využít na podporu své první whisky, která se chystá příští rok. Také plánuje investovat do dalšího rozvoje včetně lahvovací linky. Minimálně můžete přispět částkou 12£. Pokud přispějete 500£, dostanete voucher

Předobjednejte si první whisky z palírny Raasay

Mladá palírna Raasay, první legální palírna na stejnojmenném ostrově, se pomalu chystá na vydání své inaugurační whisky. Isle of Raasay Inaugural Release byla destilována na podzim roku 2017. Palírna použila nakouřený slad (40 ppm). Nejdříve whisky zrála v sudech po bourbonu. V těchto dnech se whisky přesouvá do sudů po červeném víně z Bordeaux, kde

Nezávislé stáčírny a nové palírny

V posledních dnech se objevily zprávy hned o dvou společnostech produkujících nezávislá stáčení, plánujících zvětšit své vlastní kapacity výroby whisky. Společnost Gordon & MacPhail dostala zelenou na stavbu nové palírny a společnost Douglas Laing & Co kupuje palírnu Strathearn. Gordon & MacPhail postaví novou palírnu Už v květnu loňského roku zveřejnila společnost Gordon & MacPhail

Recenze whisky Glenmorangie Allta

Z řadou Private Edition od palírny Glenmorangie jsem zatím neměl tu čest se potkat. To se teď mění s whisky Glenmorangie Allta. Marketingové materiály nám říkají, že pro tento desátý přírůstek do řady Private Edition, použili v palírně Glenmorangie vlastní kmen kvasinek (údajně vyšlechtěný z divokého kmenu), místo aby použili klasické kvasinky, které používá většina palíren. Můžu jen hádat,

Skotské palírny #20 – Oban [oa•bun]

Palírna Oban byla v zátoce na západním břehu skotské vysočiny založena v roce 1794. Stejnojmenné městečko, které se pak kolem palírny rozrostlo, zcela znemožnilo její další rozšiřování. I díky její velikosti, nebyla palírna nikdy zavřená z důvodů nadprodukce whisky. Jde o nejstarší skotskou palírnu whisky pracující bez přerušení. S palírnou se také pojí významný archeologický nález. Při hloubení skladiště