Kouřová whisky GlenDronach Traditionally Peated byla představená v roce 2019 a volně navazuje na whisky GlenDronach Peated z roku 2015. Whisky odkazuje k dávným časům, kdy se slad běžně sušil nad rašelinou. Zrála v kombinaci sudů po sherry Oloroso a Pedro Ximénez a v sudech po portském.
Palírna Fettercairn byla založena v roce 1824 a jedná se o jednu z nejstarších licencovaných palíren ve Skotsku. Jedná se také o jedinou palírnu ve Skotsku, kde při destilaci využívají cooling ring. V posledních letech v palírně probíhal re-racking program, jehož výsledkem byla nová základní řada představená v roce 2018.
Limitovaná 13letá whisky Glenmorangie A Tale of Winter byla představena na podzim roku 2021. Sní o zimě a o náladě zimních dnů, kdy je člověk doma zabalený ve svetru, zatím co venkovní svět leží pod sněhem. Povedlo se jí to?
Glenmorangie X je NAS whisky, zrající v kombinaci sudů po bourbonu a nových vypálených sudech z amerického dubu. Je lahvovaná s obsahem alkoholu 40 %. Při vývoji této whisky se palírna spojila s nejlepšími barmany a pokusili se vytvořit whisky, speciálně určenou pro míchání v koktejlech.
Palírna Aberfeldy byla založena v roce 1896 jen pár kroků od bývalé palírny Pitilie. Palírnu postavili bratři John a Tommy Dewarové. Poptávka po jejich míchané whisky Dewar’s White Label rostla a oni tak potřebovali novou palírnu, ve které by produkovali single malt whisky nejen pro tento oblíbený blend. O dva roky později se výroba rozjela.
Palírnu Tomatin založila v roce 1897 skupina investorů, kteří společně vytvořili společnost Tomatin Spey Distillery. Palírnu vybudovali na relativně odlehlém místě, s dlouhou historií nelegálního pálení. Ostatně o minulosti tohoto místa výmluvně vypovídá i samotný název palírny, který by se dal přeložit jako Kopec jalovcových keřů.
Whisky Talisker 8 Year Old Special Release 2020 je však v historii palírny něčím jedinečná. Jedná se o první whisky Talisker, která dozrávala v sudech po jamajském rumu. Není proto divu, že tato láhev vzbudila u fanoušků velkou zvědavost. A jak se tyto sudy ve whisky projevily?
