Archiv pro štítek: Highlands

Předobjednejte si první whisky z palírny Raasay

Mladá palírna Raasay, první legální palírna na stejnojmenném ostrově, se pomalu chystá na vydání své inaugurační whisky. Isle of Raasay Inaugural Release byla destilována na podzim roku 2017. Palírna použila nakouřený slad (40 ppm). Nejdříve whisky zrála v sudech po bourbonu. V těchto dnech se whisky přesouvá do sudů po červeném víně z Bordeaux, kde

Nezávislé stáčírny a nové palírny

V posledních dnech se objevily zprávy hned o dvou společnostech produkujících nezávislá stáčení, plánujících zvětšit své vlastní kapacity výroby whisky. Společnost Gordon & MacPhail dostala zelenou na stavbu nové palírny a společnost Douglas Laing & Co kupuje palírnu Strathearn. Gordon & MacPhail postaví novou palírnu Už v květnu loňského roku zveřejnila společnost Gordon & MacPhail

Večer s Glenmorangie Allta

V této rubrice ochutnávám různé whisky a pokouším se o věru nelehkou věc. Tím není nic menšího než pro Vás zformulovat jak mi whisky voní, chutná a celkově jak se mi líbí. Je však známá pravda, že stejná whisky chutná v různých situacích jinak a také platí, že sto whiskařů má sto chutí. Berte prosím proto mé

Skotské palírny #20 – Oban [oa•bun]

Palírna Oban byla v zátoce na západním břehu skotské vysočiny založena v roce 1794. Stejnojmenné městečko, které se pak kolem palírny rozrostlo, zcela znemožnilo její další rozšiřování. I díky její velikosti, nebyla palírna nikdy zavřená z důvodů nadprodukce whisky. Jde o nejstarší skotskou palírnu whisky pracující bez přerušení. S palírnou se také pojí významný archeologický nález. Při hloubení skladiště

Skotské palírny #16 – GlenDronach [glen•dro•nack]

Palírnu GlenDronach založil v roce 1826 na pomezí oblastí Speyside a Highlands James Allardice. Jednalo se o jednu z prvních skotských palíren s licencí. V roce 1837 palírna vyhořela a hned na to byla prodána. Dlouhé roky dodávala sladovou whisky do whisky Teacher’s. Nejhorší období pro GlenDronach nastalo v roce 1996, kdy jí tehdejší majitel uzavřel. Uzavřena pak zůstala dlouhých

Skotské palírny #13 – Ben Nevis [ben•nev•iss]

Palírna Ben Nevis byla založena na úpatí stejnojmenné nejvyšší hory (1344 metrů) Velké Británie v oblasti Highlands v roce 1825. V držení rodiny zakladatele Johna MacDonalda vydržela až do roku 1941. V 19. století pak ve městě Fort William zaměstnávala až 230 lidí v palírně, přilehlých dílnách a statku. Palírna se proslavila hned svou první

Johnnie Walker se opět veze na popularitě Hry o Trůny a nová whisky z palírny GlenDronach

Johnnie Walker přichází s další whisky inspirovanou knižní a seriálovou sérií Hra o Trůny. Johnnie Walker Song of Ice a Johnnie Walker Song of Fire. Po předchozí edici White Walker a sadě single malt whisky tu tak máme další whisky od společnosti Diageo těžící z popularity Hry o Trůny. Song of Ice je míchaná whisky

Skotské palírny #12 – Glenmorangie [glen•mor•run•jee]

Palírna Glenmorangie byla založena v roce 1843 na farmě Morangie na Skotské vysočině, kde už fungoval pivovar a nelegálně se zde pálilo již od roku 1738. Naplno se však palírna, kvůli nedostatku peněz, rozeběhla až roku 1887. Destilační kotle palírny mají několik nej. Ve své době to byly první kotle vybavené parním ohřevem. Tyto kotle palírna

Skotské palírny #11 – Dalmore [dal•moor]

Palírna Dalmore byla na Skotské vysočině založena roku 1839. Roku 1891 ji pak koupili bratři Mackenziovi, kteří ji od roku 1867 měli pronajatou. V jejich majetku pak palírna zůstala celých sto let. V druhé polovině 19. století se whisky Dalmore stala jednou z prvních single malt whisky exportovaných do celého světa. Dokonce to byla první single