Týdeník #30/23 – whisky Holyrood Arrival přichází
Vítám Vás u nového Whisky týdeníku. Zajímá Vás, co nového se v tomto týdnu ve světě whisky událo? Jste, jako vždy, na správném místě. Palírna Holyrood představila svou inaugurační whisky Arrival. Palírna Glenfiddich vydává čtvrtou whisky ze své Archive Collection. Palírna Dalmore představila novou řadu Cask Curation. Palírna Glasgow přidává trojici whisky do své Small Batch Series. Palírna GlenAllachie vydává již čtvrtou edici své 21leté whisky v sudové síle a unikátní palírna Port of Leith se otevírá veřejnosti. Nakonec tu máme pár krátkých zpráv.
Holyrood Arrival
Je to již více jak tři roky, co mladá palírna z Edinburghu otevřela své brány veřejnosti. Roky utekly jako voda a palírna Holyrood představuje svou inaugurační single malt whisky.
Holyrood Arrival je NAS whisky, která zrála v kombinaci sudů po bourbonu, rumu, sherry Pedro Ximénez a Oloroso. Nalahvovaná byla s obsahem alkoholu 46,1 %. Ve whisky můžete cítit tóny sušeného a tropického ovoce, kůže či čerstvě upečeného koláče.
Vyrobeno bylo vyrobeno 8 188 lahví této whisky. Dostupná bude v průběhu října za cenu 67 £.
Glenfiddich Archive Collection 1973
Po necelém půlroce vydává palírna Glenfiddich již čtvrtou whisky ze své Archive Collection (o předchozí jsme psali zde). V rámci této řady se objevují vzácné whisky ze sudů, se kterými se pojí určité momenty z historie palírny Glenfiddich.
Nová whisky Glenfiddich Archive Collection 1973 je 49letá whisky zrající v refill sudech z amerického dubu. Stočená byla s obsahem alkoholu 41,8 % a nabídne vám tóny včelího vosku, citrónového sorbetu nebo levandule.
Whisky nejdříve nabídne Berry Bros and Rudd, v průběhu listopadu se pak vydá do celého světa. Cena je 33 500 £.
Dalmore Cask Curation Series
Palírna Dalmore představila novou řadu nazvanou Cask Curation, jejímž cílem je oslavovat spolupráci palírny s různými producenty alkoholu. Jako první vycházív rámci této řady trojice whisky, která vyzdvihuje sto let trvající spolupráci s producentem sherry Gonzáles Bias.
The Sherry Edition se skládá z whisky ve věku 26, 28 a 43 let. Všechny nejdříve zrály v sudech po bourbonu a poté dozrávaly ve starých sudech po sherry z Gonzáles Bias. Nalahvovány byly s obsahem alkoholu 48,2 %, 55,3 % a 46,8 %.
Celkem bylo vyrobeno pouhých 150 setů s cenovkou 37 500 dolarů. Příští rok by se tato řada měla zaměřit na sudy po portském. Další edice vyjdou v letech 2025 a 2026.
Glasgow Small Batch Series
Palírna Glasgow přidává trojici whisky do své experimentální Small Batch Series. V březnu letošního roku jsme se dočkali whisky ze sudů po víně z Bordeaux a po portském (psali jsme zde). Na co se můžeme těšit tentokrát?
Jak už název napovídá Glasgow 1770 Triple Distilled Cognac Cask Finish je třikrát destilovná whisky, která dozrával v sudech po francouzském koňaku. Bylo stočeno 1 576 lahví s obsahem alkoholu 52 %. Cena je 59 £.
To Glasgow 1770 Peated Tokaji Cask Finish je kouřová whisky dozrávající v sudech po tokajském víně z Maďarska. Bylo stočeno 615 lahví s obsahem alkoholu 53,4 %. Cena je 59 £.
Na závěr je tu single cask whisky Glasgow 1770 Golde Beer Cask Finish, která nejdříve zrála v sudu po bourbonu a poté se přesunula do sudu po sherry Pedro Ximénez, kde před tím leželo pivo Innis & Gunn. Bylo stočeno 340 lahví s obsahem alkoholu 58 %. Cena je 64 £.
Všechny whisky nejsou dobarvované ani filtrované za studena.
Krátké zprávy
Cù Bòcan 15 Year Old
Palírna Tomatin vydává druhou edici své kouřové whisky Cù Bòcan. Whisky zrála v sudech po sherry Oloroso. 6 000 lahví bylo stočeno s obsahem alkoholu 50 %. Cena je 97 £
Kilchoman PX Sherry Cask Matured
Nová whisky z palírny Kilchoman nejméně 5 let zrála v sudech po sherry Pedro Ximénez
GlenAllachie 21 Year Old Cask Strength
Palírna GlenAllachie vydává již čtvrtou edici své 21leté whisky v sudové síle. Ta zrála v sudech po sherry Pedro Ximénez. Vyrobeno bylo 2 000 lahví s obsahem alkoholu 51,1 %. Cena je 306 £.
Black Bottle Captain’s Cask
Značka míchané skotské whisky Black Bottle představila limitovanou edici ze své Alchemy Series. NAS whisky dozrávala v sudech po karibském rumu a byla nalahvovaná s obsahem alkoholu 46,3 %. Cena je 29 £.
Palírna Port of Leith se otevírá
11. října se veřejnosti otevřela palírna Port of Leith, první vertikální palírna ve Velké Británii. Na stránkách leithdistillery.com si již můžete zarezervovat prohlídku této vskutku unikátní palírny.
Čtěte také:
Odběr novinek: