17. 2. 2022

Týdeník #6/22 – nová růže ze Svachovky

Autor Honza (PoznejWhisky) Novinky 0 komentářů

Vítám Vás u nového Whisky týdeníku. Zajímá Vás, co nového se v tomto týdnu ve světě whisky událo? Jste, jako vždy, na správném místě. Palírna Svach připravila třetí whisky z edice Páni z Růže. Společnost Halewood Artisanal Spirit vydává inaugurační whisky ze zaniklé palírny. Indická palírna Amrut připravila druhou edici whisky Spectrum 004. Billy Walker představil whisky Lum Reek 10 Year Old. Palírna GlenDronach vydává novou edici řady Cask Bottling. Ardbeg stočil whisky pro své ambasády, v Campbeltownu se chystá nová palírna a mnohem více.

Svach’s Old Well Whisky Silver Rose

Skoro dva roky jsme museli čekat na novou whisky z limitované edice Páni z Růže palírny Svach. Po úvodní Red Rose jsme se v červnu roku 2020 dočkali zelené růže (psali jsme zde). Teď vychází třetí plnění a tím je růže stříbrná.

Svach’s Old Well Whisky Silver Rose je kouřová single cask whisky, která nejdříve zrála v sudu po bourbonu. Poté dva roky dozrávala v sudu z vinařství Sonberk. V tomto sudu pět let nazrával Ryzlink Rýnský výběr z cibéb ročník 2014. Whisky byla nalahvovaná s obsahem alkoholu 53,5 %.

Celkem bylo vyrobeno 472 lahví této whisky. Poprvé ji budou moci zájemci nakoupit zítra, v pátek 18.2., na setkání Svach’s Old Well Whisky klubu. V budoucnu se pak můžeme těšit ještě na dvě plnění.

Crabbie Chain Pier Single Malt

Palírnu Chain Pier postavila v Edinburghu společnost Halewood Artisanal Spirit. Jednalo se o pilotní palírnu, kterou společnost využívala během stavby větší palírny Bonnington (také v Edinburghu). Právě ta by měla sloužit pro výrobu whisky pod značkou Crabbie. Palírna Chain Pier posloužila jako pokusná palírna a po roce provozu (mezi lety 2018 a 2019) byla uzavřena. Whisky, která se zde v té době vypálila, se teď dostává do světa.

Crabbie Chain Pier Single malt whisky je tak inaugurační whisky, ze zaniklé palírny. Jedná se o single cask whisky zrající v novém, silně vypáleném sudu a lahvovanou v sudové síle s obsahem alkoholu 57 %. Whisky vám nabídne tóny lesního ovoce, zelených jablek a karamelu.

Celkem bylo vyrobeno 234 lahví této whisky. Dostupná by měla být v průběhu února za cenu 65 £.

Amrut Spectrum 004

O indické whisky Amrut se na stránkách moc často nezmiňujeme (přesněji řečeno, ani jednou). Dnes tento restík napravím a podíváme se na druhou edici single malt whisky, jejíž první edice vyhrála několik cen.

Whisky Amrut Spectrum 004 Batch 2 nejprve zrála v sudech po bourbonu. Poté se přemístila do speciálních sudů nazvaných Spectrum, které si palírna nechala vyrobit na míru. Pro výrobu těchto sudů byly použity dužiny (staves) z různých typů sudů. Využity byly silně vypálené sudy z amerického dubu, toastované sudy z francouzského dubu a sudy po sherry Oloroso a Pedro Ximénez. Jak dlouho zde whisky zrála není známo. Nakonec byla nalahvovaná s obsahem alkoholu 50 %.

Celkem bylo vyrobeno 6 000 lahví této indické single malt whisky, která bude dostupná na vybraných trzích.

Lum Reek 10 Year Old

Billy Walker, to není jen single malt whisky GlenAllachie. Do jeho portfolia patří i značka MacNair’s Boutique House of Spirits a blended malt whisky Lum Reek. A právě ta se nyní rozroste o další plnění.

Lum Reek 10 Year Old Batch 1 je blended malt whisky, ve které Billy Walker smíchal vybrané single malt whisky ze Speyside a z Islay a společně je, spolu s whisky GlenAllachie, nechal dozrávat v sudech po sherry, po víně a v nových sudech. Whisky byla lahvována v sudové síle s obsahem alkoholu 55,4 %. Ucítíte v ní tony hořké čokolády, vanilky, zázvoru a jemného kouře.

Whisky by měla být dostupná v těchto dnech s cenovkou 59,99 £.

GlenDronach Cask Strength 10

Palírna GlenDronach v těchto dnech představila letošní edice svých pravidelných limitovaných plnění. Jedná se o whisky GlenDronach Cask Strength a řadu single cask whisky Cask Bottling.

Desátá edice whisky GlenDronach Cask Strength zrála v kombinaci sudů po sherry Pedro Ximénez a Oloroso. Jak už název napovídá, byla lahvovaná v sudové síle s obsahem alkoholu 58,6 %. Ve whisky ucítíte tóny meruněk, pomerančovo-čokoládového dortu a pražených ořechů. Za láhev zaplatíte 77 £.

Řada Cask Bottling se tento rok dočkala již 19. edice, kterou tvoří 12 single cask plnění. Whisky byly destilovány v letech 1990 až 1994 a zrály v sudech po sherry Oloroso nebo Pedro Ximénez. Lahvovány byly v sudové síle. A co za whisky zde najdeme?

Stáčení pro USA:

GlenDronach 1992 Cask 217, 29yo, sherry Oloroso butt, 55,4 %, 383 lahví
GlenDronach 1992 Cask 6052, 28yo, sherry Pedro Ximénez puncheon, 50,8 %, 658 lahví
GlenDronach 1994 Cask 5080, 27yo, sherry Oloroso puncheon, 54,3 %, 667 lahví

Stáčení pro Asii, Střední Východ a Kanadu:

GlenDronach 1990 Cask 7423, 31yo, sherry Pedro Ximénez puncheon, 56,9 %, 616 lahví
GlenDronach 1991 Cask 7708, 29yo, sherry Oloroso puncheon, 52 %, 644 lahví
GlenDronach 1992 Cask 2145, 28yo, sherry Oloroso puncheon, 57,8 %, 657 lahví
GlenDronach 1993 Cask 6871, 28yo, sherry Pedro Ximénez puncheon, 53 %, 643 lahví

Stáčení pro Evropu:

GlenDronach 1992 Cask 71, 29yo, sherry Oloroso butt, 50,7 %, 504 lahví
GlenDronach 1992 Cask 7418, 28yo, sherry Oloroso puncheon, 54,8 %, 654 lahví
GlenDronach 1993 Cask 6865, 28yo, sherry Pedro Ximénez puncheon, 52,8 %, 672 lahví
GlenDronach 1993 Cask 2458, 28yo, sherry Oloroso puncheon, 55,2 %, 688 lahví
GlenDronach 1991 Cask 7469, 27yo, sherry Oloroso puncheon, 53 %, 678 lahví

Krátké zprávy

Rudolf Jelínek a whisky Kavalan
Společnost Rudolf Jelínek, producent whisky Gold Cock, se dohodl s taiwanským Kavalanen na distribuci této whisky v České republice. Brzy se tak portfolio (velmi zajímavé) whisky Kavalan stane v naší republice dostupnějším. Ve hře je také exkluzivní single cask plnění.

Ardbeg embassy single cask
Stejně jako minulý rok (psali jsme zde), i letos vydala palírna Ardbeg speciální single cask plnění určené pouze pro své ambasády. Tento rok se jedná o 8letou whisky. Ta zrála v sudu po sherry, ve kterém zrála whisky Ardbog. Celkem bylo stočeno 671 lahví v sudové síle s obsahem alkoholu 60,9 %. Jak už bylo řečeno, whisky je určená pro Ardbeg ambasády. Ty máme v České republice tři. Tuto speciální whisky tak budete moci ochutnat v olomouckém Black Stuffu, v brněnském Angels’ Share nebo v pražském Mr. Brutt. Každý z těchto barů pak také pořádá degustaci. Termíny můžete najít v našem kalendáři degustací.

Nová palírna v Campbeltownu
Společnost R&B Distillers, vlastník palírny Raasay, představila svůj plán na vybudování nové palírny nedaleko slavného Campbeltownu. Společnost již zakoupila farmu Dhurrie ve vesnici Machrihanish, kde plánuje vybudovat stejnojmennou palírnu. S výstavbou palírny Machrihanish by se měla začít v roce 2023 a plánovaná kapacita by měla být 400 000 litrů čistého alkoholu ročně.

Export skotské whisky se zotavuje
Export skotské whisky vzrostl v roce 2021 o 19 % oproti předešlému roku 2020. Na růstu se nejvíce podílela Asie (21 %) a Latinská Amerika (71 %). Export však stále nedosahuje předpandemických hodnot. Je stále o 8 % nižší než v roce 2019.

GlenAllachie 21 Year Old Batch 2
Palírna GlenAllachie vydává druhou edici své 21leté whisky (o první edici jsme psali zde). Celkem bylo vyrobeno 1 600 lahví v sudové síle s obsahem alkoholu 51,1 %.