Na podzim roku 2024 představila palírna Dlabka dvojici svých inauguračních stáčení. Double Bourbon Barrel a Peated Pedro Ximénez Barrel pak doplnila Dlabka Whisky Apricot Cask Finish. Na všechny tři jsme se podívali v dnešní recenzi.
Jsou to již tři roky, co se Tomáš Hradec, zapálený whiskař ze společnosti Seznam.cz, dal do hromady s Lukášem Andrlíkem, zapáleným whisky makerem z palírny Svach, a vytvořili společně speciální limitované stáčení pro významné zákazníky Seznamu.
Palírna Radlík, nacházející se ve stejnojmenné obci ve Středočeském kraji, se již více než čtvrt století věnuje výrobě ovocných destilátů, s nimiž slaví úspěchy jak v České republice, tak i v zahraničí. Před třemi lety se palírník Kamil Kutina a majitel palírny Zdeněk Musil rozhodli vydat do světa whisky.
Poslední roky pracoval Tomáš Dyntar jako master distiller ve společnosti Česká whisky, producenta whisky Trebitsch. Na podzim roku 2021 se však jejich kroky rozešly a Tomáš představil svou značku Original Trebic Whisky. I vzhledem ke kontrovezní pověsti whisky Trebitsch, vyvolala tato novinka hodně otázek.
V poslední letech se v České republice objevují další nové značky české whisky. Ke Gold Cocku se postupně přidaly palírny Svach, Tōsh, Prádlo či Blatná. Tentokrát, ale na ně zapomeneme a budeme se věnovat těm palírnám, kteří jsou teprve na začátku své whisky cesty.
Když se řekne palírna Prádlo, většině lidí se vybaví whisky Hammerhead a legenda o zapomenutých sudech. Málokdo už však ví, že historie této palírny, kterou najdete ve stejnojmenné obci nedaleko Plzně, je mnohem delší. A ještě méně lidí ví, že se v této palírně vyrábí i nová whisky Prádlo, která se v blízké budoucnosti představí českému publiku.
Jura Omelka z palírny Tōsh je velký nadšenec, který výrobu whisky řeší do posledního detailu. A jelikož se do palírny, po dokončení probíhající rekonstrukce, přesune další část výroby, poptal jsem se ho jak rekonstrukce probíhá a jaké nás čekají novinky.
