Týdeník #8/22 – nová pravidla pro anglickou whisky
Vítám Vás u nového Whisky týdeníku. Zajímá Vás, co nového se v tomto týdnu ve světě whisky událo? Jste, jako vždy, na správném místě. Společnost Compass Box představila Experimental Grain whisky. Palírna Tobermory vydává novou 24letou whisky. Palírna Kilchoman připravila limitovanou whisky Madeira Cask Matured. Irská whiskey Glendalough dozrávala v sudech po mizunaře. Teeling ukončuje řadu Renaissance. Anglická whisky se dočká svých pravidel a je tu další ochucená Ballantine’s.
Compass Box Experimental Grain Whisky
V září minulého roku rozšířila společnost Compass Box svou Malt Whisky Collection (psali jsme zde). Nyní si naopak připravila limitovanou edici whisky obilné.
Novou Compass Box Experimental Grain Whisky tvoří nakouřený sladový destilát z palírny Loch Lomond, který zrál ve znovu-vypálených sudech. Jelikož však byl vypálený na destilační koloně, musí nést označení obilná whisky. Lahvovaná byla s obsahem alkoholu 46 %.
Celkem bylo vyrobeno 6 142 lahví této whisky. Zakoupit ji můžete zde, na stránkách společnosti Compass Box. Cena je 100 £.
Tobermory 24 Year Old
V létě minulého roku se stala Cara Gilbert distillery managerem palírny Tobermory z ostrova Mull. Ve svých 27 letech se tak stala nejmladším distillery managerem (psali jsme zde). V těchto dnech pak Cara představila svou první speciální edici.
Whisky Tobermory 24 Year Old vychází v rámci řady Hebridean Series, kde se postaví po boku 23letého plnění, které bylo vydáno na podzim roku 2020 (psali jsme zde). Nová whisky dozrávala 9 let v sudech po sherry Oloroso. Lahvovaná byla s obsahem alkoholu 52,5 %. Ve whisky můžete cítit tóny džemu z černého rybízu, muškátový oříšek či skořici.
Celkem bylo vyrobeno 3 600 lahví této whisky. Od 24. února je v prodeji u Berry Bross & Rudd, od 10. března by se pak měla objevit na e-shopu palírny Tobermory. Cena je 320 £.
Kilchoman Madeira Cask Matured
Na začátku letošního roku získala palírna Kilchoman investici ve výši 22,5 milionů liber, které využije na rozšíření výroby a expanzi (psali jsme zde). Nyní palírna představila novou limitovanou edici. Ta měla být původně stočená už ke konci roku 2021, ale nedostatek láhví tyto plány odsunul.
Nová whisky Kilchoman Madeira Cask Matured byla destilovaná v květnu roku 2016. 5 let a 3 měsíce poté zrála ve 46 sudech (typ hogshead) po víně Madeira. Lahvovaná byla s obsahem alkoholu 50 %. Whisky vám nabídne tóny karamelu, pomerančové kůry a švestek.
17 000 lahví šlo do prodeje 2. března. Cena je 77,05 £.
Glendalough 7 Year Old Mizunara Finish
Irská palírna Glendalough připravila 7letou single malt whiskey, která dozrávala v sudech z japonského dubu mizunara. Navazuje tak na plnění 13leté (2018) a 17leté (2020). Dřevo z tohoto dubu dodává whisky unikátní charakter (jak jsme se mohli přesvědčit díky palírně Svach). Problém je, že se toto dřevo moc nehodí na výrobu sudů. Jedná se tak o velice drahou záležitost.
Whiskey Glendalough 7 Year Old Mizunara Finish strávila v sudech z dubu mizunara neznámý počet let. Nalahvovaná byla s obsahem alkoholu 46 %. Ve whiskey ucítíte hořkou čokoládnu s pomerančem, santalové dřevo a skořici.
Whiskey je dostupná od 28. února ve Spojených státech za cenu 99,99 dolarů.
Krátké zprávy
Teeling Renaissance
Irská palírna Teeling představila pátou a poslední whiskey z řady Renaissance (o předchozím plnění jsme psali třeba zde). 18letá irská single malt whiskey zrála 12 let v sudech po bourbonu. Dalších 6 let poté strávila v sudech po calvadosu. Lahvovaná byla s obsahem alkoholu 46 % a bylo vydáno 9 000 lahví. Cena je 140 €.
English Whisky Guild a pravidla pro anglickou whisky
English Whisky Guild (EWG) založilo 16 anglických palíren s cílem reprezentace anglického whisky průmyslu. Nyní anglické vládě předložily návrh pravidel pro definici anglické whisky. EWG se novými pravidly inspirovala jak ve Skotsku, tak v Irsku. Cílem však bylo, aby se nejednalo o skotskou whisky z Anglie. Mezi pravidly tak najdete využití pouze obilovin ze Spojeného království, ale také se povoluje zrání whisky v sudech z jakéhokoliv typu dřeva.
Ballantine’s Wild
Producent skotské whisky Ballantine’s oznámil vydání již třetí ochucené „whisky“. Nová Ballantine’s Wild v sobě kombinuje whisky Ballantine’s s třešňovou příchutí. Navazuje tak na limetkovou Ballantine’s Brasil a tropickou Ballantine’s Passion. Měl už jste někdo čest?
Čtěte také:
Odběr novinek: