Archiv pro štítek: ostrovy

V průběhu 19. století fungovalo na skotském ostrově Arran až 50 ilegálních palíren. Ty však postupně mizely až zůstalo jen pár legálních palíren. Poslední z nich, palírna Lagg, byla na ostrově uzavřena v roce 1837. Po dlouhou dobu tak ostrov Arran  zůstal bez palírny. Až v roce 1993 založil Harold Currie, bývalý ředitel skupiny Chivas Brothers, palírnu Arran

Dlouhá léta byla palírna Talisker jedinou palírnou na ostrově Sky (v roce 2018 tu vznikla palírna Torabhaig). Původ na drsném skotském ostrově se promítá i do jejího charakteru (sůl a pepř), který palírnu vynesl mezi nejprodávanější skotské single malt whisky na světě. I díky tomu ji také naleznete v edici Classic Malts of Scotland společnosti

Palírnu Tobermory založil v roce 1797 na ostrově Mull John Sinclair. Čerstvě založená palírna nesla jméno Ledaig. Pro majitele palírny to však nikdy nebyl hlavní zdroj obživy. Není proto divu, že když John Sinclair roku 1837 zemřel, palírna se uzavřela také. V nečinnosti pak zůstala dalších 40 let až do roku 1878, kdy byla znovu

V první díle našeho pravidelného týdeníku věnovaného novým whisky se podíváme na čtyři nové whisky. Palírna Highland Park vydává další z řady limitovaných lahví. Limitovaná whisky přichází i z palírny Glen Scotia. Také další whisky se zrodila v Campbeltownu, nezávislá stáčírna Douglas Laing představuje novou Black Series, v rámci které vydává whisky z palírny Springbank.

Společnost Isle of Arran Distillers, vlastnící palírnu Arran, otevírá na stejnojmenném ostrově novou palírnu. Palírna Lagg leží na jižní straně ostrova. 19. zde vydestilovali první destilát a 10. dubna pak naplnili první sud. Výsledná whisky by měla být zemitá, silně rašelinná a dost odlišná od klasického Arranu.Veřejnosti se palírna otevře až v průběhu roku. Avšak

Nová limitovaná edice z palírny Highland Park se nazývá Søren Solkær: 26 Years of Photography.

Palírna Jura vydává, jako poctu svému ostrovnímu původu, dvojici 21letých plnění nazvaných Time a Tide. Jura Time zrála v sudech po bourbonu, dozrávala v sudech po kouřové whisky a je lahvována s obsahem alkoholu 47,2%. Jura Tide také zrála v sudech po bourbonu, ale pak se přesunula do nových sudů z amerického dubu. Lahvována je

Palírna Talisker byla založena na ostrově Skye v roce 1830 na pozadí takzvaného Vyklízení Vysočiny. Šlo o jedno z nejtemnějších období Skotska, kdy majitelé pozemků, potřebující svou půdu volnou pro chov ovcí, vyháněli tradiční farmáře. Celé rodiny tak opouštěli Skotskou vysočinu i Skotsko. Palírna se, jako jediná na ostrově Skye, udržela až do dnešních dnů.

Palírna Jura byla na stejnojmenném ostrově založena roku 1810. Podle historických záznamů tam však docházelo k nelegálnímu pálení již v 16. století. Mohlo by se tak jednat o nejstarší palírnu ve Skotsku. Oficiální palírnu založil Archibald Campbell, od kterého se, přes celou řadu dalších majitelů, dostala do rukou firmy Whyte & Mackay. Oblast: Islands (Jura)Založena:

Domovem skotské palírny Highland Park jsou Orkneje. Oficiálně byla palírna založena v roce 1798. Před tím, však na statku fungovala ilegální palírna, jejíž majitel Magnus Eunson přes den pracoval jako kněz a v noci pálil a pašoval alkohol. Tento „temný původ“ palírny připomíná limitovaná edice Dark Origins. Oblast: Islands (Orkney)Založena: 1798Majitel: The Edrington GroupKapacita: 2,5