Palírna Laphroaig
Laphroaig je asi nejpopulárnější zástupce rašelinných whisky z ostrova Islay. Historie palírny se začala psát v roce 1815, kdy palírnu založili bratři Alexander a Donald Johnstonovi. V roce 1836 Donald Alexandra vyplatil a stal se tak jediným vlastníkem. Po 11 letech však při nehodě v palírně umírá. Palírna se na 10 let dostává do rukou Waltera Grahama, manažera vedlejší palírny Lagavulin. V roce 1857 palírnu přebírá Donaldův syn Dougald a Laphroaig je zpět v rodině Johnstonů.
Výslovnost: lah•froyg
Oblast: Islay
Založena: 1815
Majitel: Beam Suntory
Kapacita: 3,3 mil. litrů
Web: https://www.laphroaig.com/
Psali jsem o palírně:
články o palírně a whisky Laphroaig
Roku 1908 vstupuje na scénu Ian Hunter. Ten přijíždí na Islay, aby pomohl své tetě a matce vést palírnu a po jejich smrti řídí palírnu sám. Právě on se zasloužil o rozšíření whisky Laphroaig i o probuzení zájmu o rašelinné single malt whisky, když vyrazit svou whisky propagovat do Spojených států. Zvýšil také počet destilačních kotlů na čtyři, čímž zdvojnásobil produkci. V současnosti je palírna součástí společnosti Bem Suntory.
Laphroaig je známý svým typickým kouřovým charakterem s výraznou medicínskou vůní se stopami jódu. Někteří přirovnávají vůni této whisky k hořící nemocnici. Jde o jednu z mála palíren, které ještě provozují vlastní sladovnu. Zde vyprodukovaný slad (50 – 60 ppm) pokryje spotřebu palírny z 15%. Zbytek sladu se do palírny dováží buď z Port Ellenu (35 – 45 ppm) nebo z pevniny. V palírně také naleznete netradiční kombinaci destilačních kotlů. Jsou tu tři kotle na první destilaci a čtyři kotle určené pro druhou destilaci.
Laphroaig je nejprodávanější rašelinová single malt whisky na světě. Stále se zvyšující prodeje whisky Laphroaig vedou k debatám o rozšíření kapacit palírny. Žádné konkrétní plány se však zatím neobjevily a 30% produkce se stále využívá do míchaných whisky.
Palírna také nabízí jedno z nejlepších návštěvnických center. Najdete zde velký obchod, bar se spoustou whisky k ochutnání a celou řadu exkurzí.
Základní řada palírny se skládá z 10leté, 10leté v sudové síle, 25leté, Select, Quarter Cask (použité čtvrtinové sudy), Triple Wood (zrání v sudech po bourbonu, čtvrtinových sudech a v sudech po sherry) a Lore. V roce 2020 rozšířila základní řadu palírny whisky Laphroaig 10 Year Old Sherry Oak Finish. Palírna také vydává plnění pro členy klubu Friends of Laphroaig, řadu Cairdeas.
Recenzované whisky:
