Archiv pro štítek: Islay

Skotské palírny #21 – Lagavulin [lah•gah•voo•lin]

Další známá palírna na ostrově Islay byla založena v roce 1816 (nelegální palírna zde však fungovala již od roku 1724). O rok později vznikla v těsném sousedství palírna Kildalton, která se v roce 1837 spojila s palírnou Lagavulin. Od roku 1890 byla whisky Lagavulin důležitou složkou míchané whisky White Horse. Právě kvůli nedostatku whisky do tohoto blendu, byla v roce

Skotské palírny #19 – Bowmore [bow•more]

Bowmore, nejstarší palírna na ostrově Islay, byla na břehu Loch Indaal založena v roce 1779. Nyní je ve vlastnictví společnosti Beam Suntory. Právě spojení společností Beam a Suntory odstartovalo, před dvěma lety, v palírně velké změny nejen v základní řadě, ale také v edici pro duty free obchody. V té době také palírnu opustila Rachel Barrie, mistr blender v palírně Bowmore,

Skotské palírny #10 – Bruichladdich [brook•lad•dee]

Palírna Bruichladdich byla na březích Loch Indaal na ostrově Islay založena v roce 1881. Zpočátku se výroba slibně rozjížděla, ale po roce 1929 byla palírna několikrát odstavena. Poslední odstávka v roce 1994 se zdála být definitivní. Palírnu však v roce 2000 koupila nezávislá stáčírna Murray McDavid a začalo znovuzrození. V palírně si velmi zakládají na původu ječmene. Jsou přesvědčeni,

Speciální whisky pro festival Fèis Ìle – aktualizováno

Další palírny z ostrova Islay odtajňují svá speciální vydání pro festival Fèis Ìle na ostrově Islay. Již minulý týden představila svou limitovanou edici palírna Laphroaig. Tento týden zveřejnily svou festivalou whisky i palírny Bruichladdich, Bunnahabhain, Lagavulin a Caol Ila. Octomore Event Horizon je nejstarší zástupce této silně rašelinné řady od palírny Bruichladdich. Whisky zrála 12

Kilchoman vydává nové limitové plnění

Kilchoman STR Cask Matured byla destilovaná v roce 2012 a zrála v omlazených sudech po červeném víně. 30 sudů bylo omlazeno metodou STR (shaving, toasting, re-charring). Nejdříve tedy byly ohoblované, aby se whisky dostala do kontaktu s čerstvým dřevem. Pak byl vnitřek sudů opražen a vypálen, to aby se narušila struktura dřeva.Touto metodou mělo být

Laphroaig Càirdeas 2019

Palírna Laphroaig odhalila detaily o nové Càirdeas.Càirdeas je limitovaná edice, v rámci které vydává palírna každý rok nové speciální plnění. Děje se tak u příležitosti konání Islay festivalu Fèis Ìle. Abyste si však láhev z této edice mohli zakoupit, musíte být členy Friends of Laphroaig.Letošní Càirdeas Triple Wood Cask Strength zrála v sudech po bourbonu,

Big Peat RAF Edition

Nezávislá stáčírna Douglas Laing vydává novou limitovanou edici své Islay blended malt whisky Big Peat.Big Peat je vyhlášená míchaná whisky skládající se výhradně ze single malt whisky z palíren na ostrově Islay. Konkrétně se jedná o palírny Coal Ila, Bowmore, Ardbeg a Port Ellen.Big Peat RAF Edition vychází u příležitosti stého výročí založení charitativní organizace