Whisky týdeník 6/2021
Vítám Vás u nového Whisky týdeníku. Zajímá Vás, jaká nová whisky se v tomto týdnu objevila? Jste, jako vždy, na správném místě. Palírna Bowmore představila novou 27letou whisky z edice Timeless. Z Irska přichází letošní edice prémiové irské whiskey Midleton Very Rare. Anglická palírna Lakes rozšiřuje svou řadu míchaných whisky The One a společnost Compass Box představila blended malt whisky Menagerie. Nakonec tu ještě máme pár krátkých zpráv.
Nadčasová řada palírny Bowmore
Bowmore, nejstarší palírna na Islay, již více jak 240 let vstřebává esenci jejího ostrovního domova. Nová limitovaná edice Bowmore Timeless vzdává hold tradici a staletím zkušeností.
Bowmore Timeless 27 Year Old je první whisky z této nadčasové kolekce. 15 let zrála v kombinaci sudů po sherry a po bourbonu. Poté se na dalších 12 let přemístila do first-fill sudů po sherry Oloroso. Lahvovaná byla v sudové síle s obsahem alkoholu 52,7%. Ve whisky naleznete tóny kouře, sherry, exotického ovoce a mořské soli.
Celkem bylo vyrobeno 3 000 lahví této whisky. Na pultech obchodů se objeví v nejbližších týdnech s cenovkou 1 500£. V nejbližší době do této edice ještě přibyde 31leté plnění, které bude dostupné pouze v bezcelních zónách.
Nový Midleton od Irish Distillers
Společnost Irish Distillers představila detaily o letošní edici prémiové irské whiskey Midleton Very Rare. Tato limitovaná edice vychází pravidelně od roku 1984, ta letošní je však trochu jiná. Je to první ročník, vytvořený novým master distillerem, Kevinem O’Gormanem. Jde teprve o třetího master distillera, který se na této edici podílel.
Midleton Very Rare 2021 je míchaná whiskey, pro jejíž výrobu byly využity single pot still a single grain whiskey ve stáří 15 až 36 let, které zrály v lehce vypálených sudech po bourbonu. Ve whiskey naleznete tóny květinového parfému, pražené kávy, slaného karamelu či včelího vosku. Whiskey byla lahvovaná s obsahem alkoholu 40%.
Whiskey je nyní dostupná v Irsku. V následujících měsících by se měla dostat do světa. Cena je 180€.
Palírna Lakes rozšiřuje edici The One
Mladá anglická palírna Lakes produkuje, vedle single malt whisky, ještě řadu blended whisky nazvanou The One, ve které nechávají stejné blendy dozrávat v různých typech sudů. Mohli jsme tak již okusit dozrávání v sudech po sherry, po portském či po speciálním Vino de Naranja.
Nová whisky The One Moscatel Wine Cask Finish je vyrobená ze stejných složek jako předchozí blendy. Jádro tvoří single malt whisky z palírny Lakes. Dále tam pak můžeme nalézt single malt a single grain whisky ze Speyside, Highlands nebo z Islay. Výsledná whisky pak 6 měsíců dozrávala v sudech po sladkém víně Moscatel ze Španělska. Lahvovaná byla s obsahem alkoholu 46,6%. Nebyla barvená ani filtrovaná za studena.
Whisky je dostupná od dnešního dne (25. 2.) zde, na stránkách palírny Lakes. Cena je 48£.
Compass Box odhaluje divočejší stranu whisky
Známá společnost Compass Box oslavila minulý rok 20 let od svého založení. Při této příležitosti představila řadu novinek (psal jsem zde). Nyní tu máme limitovanou blended malt whisky, která si dává za cíl prozkoumat divočejší stranu skotské whisky.
V nové whisky Compass Box Menagerie se snoubí single malt whisky z palíren Mortlach, Deanston, Laphroaig a Glen Elgin, spolu s blended malt whisky z Highland. Více informací o složení naleznete zde. Whisky byla lahvovaná s obsahem alkoholu 46%. Nebyla barvená ani filtrovaná za studena. Ve whisky naleznete tóny koření, kůže, dehtu a ovoce.
Celkem bylo vyrobeno 7 741 lahví této whisky. Dostupná bude v těchto dnech. Cena je 90£.
Krátké zprávy
Plány palírny Glen Luss schváleny
V dubnu loňského roku byly představeny plány na novou palírnu Glen Luss na březích Loch Lomond (psal jsem zde). Ta nyní získala všechna potřebná povolení. Otevřít by se měla ke konci roku 2021.
Produkce v palírně Falkirk začala
Mladá skotská palírna z Lowlands začala s produkcí své single malt whisky. Stavba palírny byla dokončena minulý rok. Palírna využívá upravené kotle ze zaniklé palírny Caperdonich. Maximální produkce je 1 milion litrů čistého alkoholu ročně.
