Dr. Bill Lumsden je Head of Distilling & Whisky Creation ve společnosti Glenmorangie. Má tak na starost výrobu a vývoj whisky v palírnách Glenmorangie a Ardbeg. V posledních dvaceti letech je jednou z nejvýraznějších postav whisky průmyslu.
Jestliže je James C. Crow, s nímž jsme se seznámili v polovině května, považován za otce moderního bourbonu, postava, o níž si povíme dnes, je mnohdy považována za otce bourbonu jako takového. I když je to přinejmenším zavádějící a diplomaticky řečeno nepřesné, neměli bychom tuto osobnost opomenout. Její jméno totiž přetrvalo do současnosti.
Ballantine’s je druhá nejprodávanější značka skotské whisky na světě. Za jejím zrodem stál George Ballantine, jehož míchaná whisky se z Glasgow rozletěla do celého světa. Od svého zrodu ušla notný kus cesty. Vraťme se tedy zpátky do minulosti a podívejte se na životní příběh jejího zakladatele.
James C. Crow se narodil na konci osmdesátých let 18. století ve skotském Inverness a jako vystudovaný chemik a fyzik zamířil v roce 1822 do Ameriky. Svými experimenty zlepšoval kvalitu výrobních procesů a dnes je právem považován za otce moderního bourbonu.
Míša Tesařová je brand manager společnosti Moët Hennessy. Mimo jiné má na starost i oblíbené skotské whisky z palíren Glenmorangie a Ardbeg. Jak se člověk dostane k takové práci? Co nejraději pije? A přijede někdy do České republiky Bill Lumsden? Na to všechno jsem se Míši zeptal v dnešním rozhovoru.
Billy Walker si během 50 let ve whisky průmyslu vydobyl značné renomé. Současný spolumajitel a master blender v palírně GlenAllachie má za sebou bohatou kariéru, během které se dokázal nesmazatelně zapsat do historie skotské whisky a stát se jedním z největších whisky odborníků.
Jura Omelka z palírny Tōsh je velký nadšenec, který výrobu whisky řeší do posledního detailu. A jelikož se do palírny, po dokončení probíhající rekonstrukce, přesune další část výroby, poptal jsem se ho jak rekonstrukce probíhá a jaké nás čekají novinky.
