Dr. Bill Lumsden je Head of Distilling & Whisky Creation ve společnosti Glenmorangie. Má tak na starost výrobu a vývoj whisky v palírnách Glenmorangie a Ardbeg. V posledních dvaceti letech je jednou z nejvýraznějších postav whisky průmyslu.
Jestliže je James C. Crow, s nímž jsme se seznámili v polovině května, považován za otce moderního bourbonu, postava, o níž si povíme dnes, je mnohdy považována za otce bourbonu jako takového. I když je to přinejmenším zavádějící a diplomaticky řečeno nepřesné, neměli bychom tuto osobnost opomenout. Její jméno totiž přetrvalo do současnosti.
Ballantine’s je druhá nejprodávanější značka skotské whisky na světě. Za jejím zrodem stál George Ballantine, jehož míchaná whisky se z Glasgow rozletěla do celého světa. Od svého zrodu ušla notný kus cesty. Vraťme se tedy zpátky do minulosti a podívejte se na životní příběh jejího zakladatele.
James C. Crow se narodil na konci osmdesátých let 18. století ve skotském Inverness a jako vystudovaný chemik a fyzik zamířil v roce 1822 do Ameriky. Svými experimenty zlepšoval kvalitu výrobních procesů a dnes je právem považován za otce moderního bourbonu.
Billy Walker si během 50 let ve whisky průmyslu vydobyl značné renomé. Současný spolumajitel a master blender v palírně GlenAllachie má za sebou bohatou kariéru, během které se dokázal nesmazatelně zapsat do historie skotské whisky a stát se jedním z největších whisky odborníků.
Masataka Taketsuru je právem označován za otce japonské whisky. Znalosti a zkušenosti, které načerpal během svého pobytu ve Skotsku využil nejen při budování palírny Yamazaki, ale i při založení společnosti Nikka. Položil tak základy, na kterých dodnes stojí japonský whisky průmysl.
Jim McEwan je považován za jednoho z nejvýznamnějších master destilérů a právoplatně se řadí mezi legendy světa whisky. Syn ostrova Islay začal svou kariéru v palírně Bowmore. Tam také strávil 38 let svého profesního života a postupně se vypracoval až na pozici manažera palírny. Když se však k životu začala probouzet palírna Bruichladdich, nezaváhal.
