Palírna Tamnavulin byla pojmenovaná po starém mlýnu na mykání ovčí vlny, který se nachází v areálu palírny. Postavena byla v oblasti Speyside v roce 1966 a za jejím vznikem stála snaha uspokojit rostoucí poptávku producentů míchaných whisky. Palírna byla 12 let uzavřena a první whisky ze základní řady byla představena až v roce 2016.
Whisky GlenAllachie 8 Year Old, byla představena v dubnu letošního roku a stala se nejmladší whisky v základní řadě palírny. Zrála v kombinaci sudů po sherry Oloroso, Pedro Ximénez, nových sudech a sudech po červeném víně. Lahvovaná byla s obsahem alkoholu 46 %.
Whisky z palírny Craigellachie je dlouhá léta důležitou složkou řady oblíbených míchaných whisky. Svou první základní řadu tak palírna představila až v roce 2014. Tvoří ji trojice whisky ve věku 12, 17 a 23 let. My se v dnešní recenzi podíváme na první jmenovanou whisky Craigellachie 13 Year Old.
Palírna Craigellachie byla založena v roce 1891 v období, kdy ve Skotsku vrcholil whisky boom. Založili ji Alexander Edward a Peter Mackie, producent míchané whisky White Horse. Není proto divu, že dlouhá léta putovala většina výroby do míchaných whisky. Dnes už je však single malt whisky z palírny Craigellachie dobře dostupná a oblíbená.
V roce 2018 byla představena nová základní řada, ve které najdeme i 12letou whisky Wee Witchie. Whisky destilována 2,81 krát a zrála v kombinaci sudů po bourbonu a po sherry. Lahvovaná byla s obsahem alkoholu 43,4 % a byla dobarvená.
V dnešní recenzi neochutnáme žádnou z „limitovaných“ edic z palírny Macallan. Naopak se vydáme do dostupnějších vod. Prozkoumáme řadu Macallan Quest Collection a whisky Macallan Lumina.
V minulém roce jsem recenzoval 25leté plnění. Nyní je načase prozkoumat whisky 15letou, která je pro mnohé favoritem základní řady této palírny. Whisky zrála v sudech po sherry, jak je také pro palírnu Glenfarclas typické.
