Palírna Kilchoman vydala edici single cask whisky Uniquely Islay určenou pro německý trh. Další single cask edici pro německý trh pak vydala palírna GlenAllachie. Palírna Lakes Distillery představila novou Whiskymaker’s Reserve No. 3. Elixir Distillers vydávají jarní edici 12leté Port Askaig a palírna Glasgow vydává svou první blended malt whisky Malt Riots.
Své první whisky vydala destilérka Svach na podzim roku 2019. Jednou z nich byla i limitovaná Svach’s Old Well Whisky Red Rose, první whisky z pětidílné edice Páni z Růže, věnované rodu Rožmberků. Šlechtickému rodu, který je stejně jako palírna Svach, pevně spjat s regionem jižních Čech. Druhá whisky z této edice pak vyšla na začátku června. Jmenuje se
Po nedávném souboji palíren z ostrova Islay, se tentokrát přesuneme do oblasti Speyside. Jelikož se ale v této oblasti nachází mnohem více palíren než na Islay, musel jsem (s pomocí čtenářů) vybrat ty, které se do finálového souboje dostanou. Díky vám tu teď máme 16 palíren, které si to spolu rozdají o titul nejlepší palírny
První červnový víkend se nesl ve znamení setkání whiskařů na Svachovce, v domově Svach’s Old Well Whisky. A protože je Svachovka příjemné místo k bytí (čti pití) a protože šlo o první větší akci po uvolnění proti-koronavirových opatření, já a PoznejWhisky jsme nemohli chybět.
Londýnská palírna Bimber přestavila edici šesti single cask whisky. Skotská palírna Fettercairn chystá na letošní rok celou řadu novinek. První z nich je nová 16letá whisky Fettercairn. Halewood Wines & Spirits vydávají pod svou značkou Crabbie novou 25letou whisky z palírny Tobermory a mladá irská palírna Waterford představila edici whiskey Single Farm Origin.
Sudy, jsou jednou z nejdůležitějších věcí při výrobě whisky. Někteří lidé tvrdí, že whisky získá 60 - 70% své vůně a chutě, během zrání. Dobrý výběr sudu může whisky vystřelit až do nebe či zamaskovat méně povedený new make. Špatný výběr jí naopak může zcela pohřbít. Palírny proto sudům věnují velkou pozornost.
Palírny Lagavulin a Caol Ila představily své limitované edice k festivalu Fèis Ìle. Limitovanou edici si připravila značka Big Peat. Palírna Kilchoman vydává whisky Am Bùrach za jejímž vznikem stojí nehoda. Palírna Arran představila novou whisky z edice Explorers Series a palírna Glen Moray pokračuje ve své experimentální edici Elgin Curiosity.
