Whisky týdeník 44/2019
Vítáme Vás u nového vydání Whisky týdeníku. Zajímá Vás, jaká nová whisky se tento týden objevila? Jste na správném místě. Nejdříve se podíváme, jaký netradiční způsob prodeje své nové whisky zvolila palírna Daftmill. Poté se pokocháme pohledem na nové vzácné whisky od stáčírny Douglas Laing a ukážeme si jaké single cask whisky vydá v USA palírna Glenlivet. Řekneme si o nové whisky Aberfeldy určené pro bezcelní zóny a nejstarší whisky z palírny Glen Scotia. Nakonec se dovíme z čeho se skládá nová whisky Decades II z palírny Tomatin.
Novou whisky Daftmill v láhvi nekoupíte
Mladá palírna Daftmill se spojila se společností Berry Bros & Rudd a pro svou novou whisky zvolila velmi netradiční způsob prodeje. Novou whisky Daftmill si totiž nekoupíte v láhvi, ale pouze po paňácích (dramech) ve vybraných barech.
Je to tak, láhev nové Daftmill Single Cask 2008 #68 nikde nekoupíte. Palírna k tomuto kroku přistoupila po zkušenostech s předchozím vydáním whisky Single Cask 2008, která se vyprodala během několika minut, jen aby se o pár týdnů později objevila na aukcích za několikanásobně vyšší ceny. Ačkoliv palírnu takový zájem těší, jejich cílem je dělat whisky, která se otevře a vypije a ne že se schová do skříně.
Whisky byla uložená do sudu po bourbonu 9. prosince 2008. Lahvována pak byla v sudové síle s obsahem alkoholu 55,5%.
Nová whisky bude od 1. listopadu dostupná v barech The Independent Whisky Bars of Scotland. Cena za 25ml bude 10£. Seznam barů, kde budete moci whisky ochutnat či navzorkovat je: The Ardshiel (Campbeltown), Artisan (Wishaw), The Bon Accord (Glasgow), Dornoch Castle Hotel (Dornoch), Fiddlers Inn (Drumnadrochit), The Highlander Inn (Craigellachie) a The Malt Room (Inverness).
Lowlands, 11yo, 55,5% abv, first-fill ex-Bourbon barrel, 10£/25ml
Douglas Laing přidává dvě whisky do edice Black Series
Black Series je edice z řady vzácných a starých whisky Xtra Old Particular (XOP) od nezávislé stáčírny Douglas Laing. První whisky v této edici byla 25letá whisky Springbank. Teď se přidávají další dvě.
Mortlach 30yo 1989 byla destilována únoru roku 1989. Následujících 30 let pak strávila v sudu typu hogsheads. V září letošního roku bylo stočeno 267 lahví s obsahem alkoholu 44,5%. Cena je kolem 730£.
Cambus 40yo 1979 je, oproti předchozí, single grain (obilná) whisky. V sudu typu hogshead zrála 40 let od dubna roku 1979 do letošního září. Pak bylo stočeno 312 lahví v sudové síle s obsahem alkoholu 53,5%. Za tuto whisky zaplatíte kolem 340£.
Speyside, 30yo, 44,5% abv, refill hogshead, 730£
Lowlands, 40yo, 53,5% abv, refill hogshead, 340£
Nová Aberfeldy pro bezcelní zóny
Aberfeldy, palírna z Highlands, přidává do řady Exceptional Cask Series novou whisky určenou pro duty free obchody.
Nová whisky Aberfeldy Exceptional Cask 15 Year Old Sherry Finish zrála 12 let v blíže neurčených dubových sudech. Poté 3 roky dozrávala v sudech po sherry oloroso. To whisky dodalo tóny skořice, hnědého cukru a karamelu. Lahvována byla s obsahem alkoholu 43%.
Whisky bude v řetězci letištních obchodů Heinemann dostupná od 1. listopadu. Cena bude 100€.
Highlands, 15yo, 43% abv, oak & oloroso Sherry casks, 100€
Nové single cask whisky od Glenlivetu exkluzivně pro USA
Známá palírna ze Speyside vydává šestici limitovaných single cask whisky, které budou exkluzivně vydány v šesti amerických státech, Kalifornii, Floridě, Illinois, Massachusetts, New Yorku a Texasu.
- Glenlivet America Oak Barrel 17 Year, stáří 17 let a 7 měsíců, dostupný na Floridě, 299$
- Glenlivet American Oak Hogshead 16 Year, stáří 16 let a 3 měsíce, dostupný ve státě New York, 269$
- Glenlivet America Oak Barrel 16 Year, stáří 16 let a 8 měsíců, dostupný ve státech Illinois a Massachusetts, 269$
- Glenlivet Sherry 14 Year, stáří 14 let a 8 měsíců, dostupný ve státech Illinois a Massachusetts, 299$
- Glenlivet Sherry 14 Year, stáří 14 let a 6 měsíců, dostupný v Kalifornii, 299$
- Glenlivet Sherry 14 Year, stáří 14 let a 8 měsíců, dostupný v Texasu, 299$
Všechny whisky jsou nefiltrované a stáčené v sudové síle.
Glen Scotia vydává svou nejstarší whisky
Jedna ze tří zbývajících palíren v Campbeltownu vydává svou zatím nejstarší whisky.
Glen Scotia 45 Year Old byla destilována v prosinci roku 1973 a až do 23. prosince roku 2011 zrála v použitých sudech po bourbonu. Poté se ještě na 8 let přesunula do čerstvých sudů po bourbonu. Letos pak byla stočena s obsahem alkoholu 43,8%. Whisky nebyla filtrována za studena.
Ve whisky najdete tóny mořské soli, ananasu, manga, medu a vanilky.
Jednu ze 160 lahví whisky v ručně dělané dřevěné krabici vykládané kůží od firmy Moran’s Wood Components, si můžete zakoupit za 3 795£.
Campbeltown, 45yo, 43,8% abv, first-fill & refill ex-Bourbon casks, 3 795£
Limitovaná whisky Decades II z palírny Tomatin
Palírna Tomatin navazuje na svou edici Decades z roku 2011 a vydává novou limitovanou edici Decades II, která v sobě snoubí výběr whisky z 21 sudů destilovaných během důležitých období palírny v letech 1970 až 2015.
Ve whisky Tomatin Decades II tak najdete whisky ze sudů po bourbonu destilovanou v letech 1973, 1975 a 1977. Nebo také whisky ze sudů po sherry z roku 1988 či ze sudů po bourbonu z roku 1995. Mezi mladší whisky patří whisky z roku 2009 zrající v sudech po víně Verdejo a whisky z roku 2013 ze sudů z dubu letního.
Z této zajímavé kombinace sudů bylo stočeno 3 600 lahví s obsahem alkoholu 46%. Cena je 175£.
Čtěte také:
Večer s whisky Glenmorangie Allta
