Whisky týdeník 19/2021
Vítám Vás u nového Whisky týdeníku. Zajímá Vás, jaká nová whisky se v tomto týdnu objevila? Jste, jako vždy, na správném místě. Palírna GlenAllachie vydává novou 30letou whisky. Jura představila limitovanou whisky u příležitosti Fèis Ìle. Palírna Glenfarclas slaví 185. výročí. Laphroaig představil letošní edici whisky Càirdeas. Společnost Douglas Laing vydává limitovanou edici své whisky Timorous Beastie a nakonec tu máme pár krátkých zpráv.
GlenAllachie vydává svou nejstarší láhev
Poslední dobou seká Billy Walker novinky jak Baťa cvičky. Jen co se usadil prach po trojici whisky z nové řady Wine Cask Series (psali jsme zde), přichází z palírny GlenAllachie další nová whisky. Tentokrát však jde o něco speciálního.
Nová GlenAllachie 30 Year Old je doposud nejstarší whisky z této palírny. Je tvořena kombinací whisky ze sudů po sherry Oloroso a Pedro Ximénez a nových sudů z dubu Chinquapin, která byly destilované v letech 1989 a 1990. Whisky byla lahvovaná v sudové síle s obsahem alkoholu 48,9 %. Nebyla barvená ani filtrovaná za studena. Najdete v ní tóny ovocného koláče, rozinek, medu či skořice.
Whisky bude vycházet každý rok v omezeném množství. Letošní edice byla vyrobena v nákladu 2 000 lahví a cenovkou 475 £.
Jura a Fèis Ìle
Již zítra začíná populární whisky festival Fèis Ìle. I letos se však místo na Islay pořádá on-line. To ale palírnám nebrání v tom, připravit si speciální festivalové whisky. Nejinak je tomu i u palírny Jura, která svůj Jura Day oslaví 6. června.
Jura Distillery Cask Fèis Ìle 2021 Edition je 18letá single cask whisky, destilovaná v říjnu roku 2002. Whisky zrála v re-fill sudu po sherry typu butt z Jerezu v jižním Španělsku. Lahvovaná byla v sudové síle s obsahem alkoholu 57,1 %. Nebyla barvená, ani filtrovaná za studena. Ve whisky můžete nalézt tóny sladkých mandlí, sirupu či pomerančové čokolády.
Celkem bylo vyrobeno 340 lahví této whisky. Zakoupit jí můžete na stránkách palírny Jura od 6. června. Cena bude 145 £.
Palírna Glenfarclas slaví výročí
Tento měsíc je to již 185 let co palírna Glenfarclas získala licenci a začala zde výroba whisky (ta legální). Psal se rok 1836 a založil ji Robert Hay. V těchto dnech si palírna toto výročí připomíná novou limitovanou edicí své whisky.
Pro výrobu whisky Glenfarclas 185th Anniversary Edition byly použity whisky z posledních šedesáti let, které zrály v sudech po sherry a neupřesněných dubových sudech. Můžete tak zde najít i whisky destilovanou v 50. letech.
Whisky byla lahvovaná s obsahem alkoholu 46 % a celkem bylo vyrobeno 6 000 lahví. Cena je 120 £.
Laphroaig Càirdeas 2021
Známá skotská palírna Laphroaig představila letošní edici whisky Càirdeas, kterou vydává vždy u příležitosti festivalu Fèis Ìle a pokaždé změní typ sudů, použitých pro zrání této whisky. Poté co edice z minulého roku zrála v sudech po bourbonu, portském a červeném víně (psali jsme zde), přišly tento rok na řadu sudy po sherry.
Nová whisky Laphroaig Càirdeas PX Cask Strength zrála v kombinaci sudů po bourbonu, čtvrtinových sudech (quarter cask) a v sudech po sherry Pedro Ximénez. Lahvovaná byla v sudové síle s obsahem alkoholu 58,9 %. Ve whisky se kouřové tóny grilované slaniny mísí s manukovým medem a kořením.
Whisky bude dostupná od 1. června zde, na stránkách palírny Laphroaig. Cena bude 89,90 £.
Timorous Beastie zdivočela
Nezávislá stáčírna a výrobce whisky Douglas Laing produkuje nejen populární whisky Big Peat, složenou pouze z whisky z ostrova Islay. Ve své nabídce mimo jiné mají i blended malt whisky Scallywag (Speyside) a Timorous Beastie (Highlands). A právě limitovanou edici whisky Timorous Beastie společnost nyní představila.
Timorous Beastie Meet the Beast je blended malt whisky, tvořená pouze single malt whisky z oblasti Highlands, které zrály pouze v sudech po bourbonu. Whisky byla lahvovaná v sudové síle s obsahem alkoholu 54,9%. Nebyla barvená, ani filtrovaná za studena.
Celkem bylo vyrobeno 3 600 lahví z černého skla, které zdobí známá myš. Jedna z těchto lahví bude vaše za 50 £.
Krátké zprávy
Irishman Vintage Cask 2021
Irská společnost Walsh Whiskey představila letošní edici své whiskey Irishman Vintage Cask, která je tvořena kombinací irských single pot still a single malt whiskey, zrajících ve first-fill sudech po bourbonu. Vyrobeno bylo 3 000 lahví. Cena je 130 €.
Heineken jedná o koupi části společnosti Distell
Společnost Heineken jedná o koupi části jihoafrické společnosti Distell. Zatím není známo, o jaké části společnosti se jedná. Distell však mimo jiné vlastní i skotské palírny Bunnahabhain, Deanston a Tobermory.
Co nás čeká na Fèis Ìle
Pokud by vás zajímalo, co si pro nás palírny připravily na letošní Fèis Ìle, mrkněte na tento odkaz:
https://whiskygospel.com/2021/02/08/islay-feis-ile-festival-2021-bottles/
