Whisky týdeník 28/2021
Vás vítám u nového Whisky týdeníku. Zajímá Vás, jaká nová whisky se v tomto týdnu objevila? Jste, jako vždy, na správném místě. Palírna Benriach vydává první edici whisky Benriach Malting Season. Společnost Diageo připravila letošní edici kolekce Prima & Ultima. Palírna Dalmore představila svou Decades Collection a z Irska přichází nový Jameson ochucený pomerančem.
Malting Season palírny Benriach
Palírna Benriach je jednou z mála skotských palíren, která stále provozuje vlastní sladovnu a párkrát do roka si produkuje vlastní slad. Nyní palírna vydává první whisky z řady Malting Season, která oslavuje tradiční výrobní postupy této palírny.
Pro výrobu whisky Benriach Malting Season byl použit slad odrůdy Concerto sladovaný pouze ve sladovně palírny Benriach. Stalo se tak po víc jak 100 letech. Whisky byla destilovaná 2. listopadu 2012 a zrála v kombinaci sudů po bourbonu a nových sudů. Lahvována byla s obsahem alkoholu 48,7 %. Ve whisky najdete tóny vanilky, ořechů či medových hrušek.
Celkem bylo vyrobeno 6 672 lahví této whisky. Cena je 99 £. Jedná se o první edici této whisky, která bude v budoucnu vycházet každý rok. Lišit se však bude odrůdou ječmene, použitými sudy nebo obsahem alkoholu.
Prima & Ultima podruhé
V červenci minulého roku, představila společnost Diageo limitovanou edici Prima & Ultima (psali jsme zde). První edice se skládala z osmi ročníkových whisky, mezi kterými jsme například mohli nalézt plnění z palíren Lagavulin, Mortlach, Talisker či Port Ellen.
Nyní společnost představila edici pro letošní rok. Za složením letošní edice tentokrát stojí Maureen Robinson, master blender společnosti Diageo, která vybrala 8 plnění v sudové síle. Každé je buď první anebo poslední svého druhu. A co tedy v této edici nalezneme?
- Auchroisk 1974 – 47 Year Old, Single Refill European Oak Butt – 48.7% abv.
- Lagavulin 1992 – 28 Year Old, Freshly Charred American Oak Hogsheads – 47.7% abv.
- Linkwood 1981 – 39 Year Old, New American Oak Casks & PX Oloroso Seasoned Casks – 52.9% abv.
- The Singleton of Glendullan 1992 – 28 Year Old, Double Matured in 2 Madeira Casks for 14 years – 60.1% abv.
- Talisker 1979 – 41 Year Old, Refill American Oak Hogsheads – 47.5% abv.
- Brora 1980 – 40 Year Old, Refill American Oak Hogsheads – 49.4% abv.
- Mortlach 1995 – 25 Year Old, Single PX/Oloroso Seasoned European Oak Butt – 52.4% abv.
- Convalmore 1984 – 36 Year Old, Refill American Oak Hogsheads – 48.6% abv.
Celkem bylo vyrobeno 376 sad edice Prima & Ultima 2021. Za sadu zaplatíte 23 500 £. Zájemci o koupi se mohou registrovat na této adrese: theprimaandultimacollection.com.
Palírna Dalmore a její dekády
Palírna Dalmore připravila limitované edice Decades, které oslavují bohatou historii této skotské palírny a představují nám whisky Dalmore od roku 1951. Celkem si palírna připravila tři edice.
Dalmore Decades No. 6 Collection byla vytvořena jen jedna a skládá se ze šesti lahví, z nichž každá pochází z jedné dekády. Whisky vybral známý master destiller Richard Patterson. Tuto kolekci budete moci získat na dražbě, která proběhne v říjnu letošního roku v aukčním domě Sotheby’s.
- Dalmore Decades 1951 Royal Heritage
- Dalmore Decades 1967 Expertly Composed Spirit
- Dalmore Decades 1979 Curating Exquisite Cask
- Dalmore Decades 1980 Unbroken Chain
- Dalmore Decades 1995 The Creation of an Icon
- Dalmore Decades 2000 Into the New Millenium
Dalmore Decades No. 5 Collection bylo vyrobeno 15 sad. V této kolekci najdete pětici whisky z let 1967, 1979, 1980, 1995 a 2000. Cena za jednu sadu bude 200 000 £.
Poslední je kolekce Dalmore Decades No. 4 Collection, která obsahuje lahvování whisky z let 1979, 1980, 1995 a 2000. Těchto sad bylo vyrobeno 25 a jedna může být vaše za 100 000 £.
Krátké zprávy
Nový ochucený Jameson
Irish Distillers představili nový produkt založený na oblíbené irské whiskey Jameson. Nový Jameson Orange v sobě kombinuje whiskey Jameson a přírodní pomerančovou chuť. Obsah alkoholu je 30 % a cena 23,95 £.
Glenfarclas postaví nové sklady
Palírna Glenfarclas obdržela povolení ke stavbě dvou nových warehousů. Ty budou stát v blízkosti palírny a každý z nich pojme 2 500 sudů.
