Dr. Bill Lumsden je Head of Distilling & Whisky Creation ve společnosti Glenmorangie. Má tak na starost výrobu a vývoj whisky v palírnách Glenmorangie a Ardbeg. V posledních dvaceti letech je jednou z nejvýraznějších postav whisky průmyslu.
V této speciální recenzi ochutnáme trojici whisky z palírny Highland Park, ležící na Orknejích. Nejdříve to bude whisky Highland Park 16 yo Wings of the Eagle, kterou najdete v řadě určené pro duty free obchody. Pak přijde na řadu druhá edice whisky Highland Park Cask Strength, a nakonec si dáme limitovanou whisky Highland Park Valfather
Palírna Glenmorangie představila novou whisky z řady Grand Vintage Malt. Palírna Tamdhu slaví 125 let od svého založení. Bar, který neexistuje vydává vlastní whisky. Palírna Glenfiddich představila řadu Time Reimagined. Anglická palírna Circumstance vydává inaugurační whisky. Kilchoman a Highland Park představily každoroční edice svých whisky a Macallan připravil novou Home Collection.
Na začátku října se v Praze uskuteční první ročník Pálenkafestu a přidružené soutěže Pálenka roku. Jelikož na této akci nebude chybět většina české whisky produkce, vyzpovídal jsem organizátora a zakladatele akce Jakuba Gottwalda.
Palírna Glasgow představila první dvě whisky z nové řady Small Batch. Tomatin vydává whisky ze zaniklé japonské palírny Shirakawa. Společnost Compass Box připravila dvě nové limitované edice. Z palírny Caol Ila přichází poslední whisky z řady Four Corners of Scotland. Palírna Glenturret vydává svou nejstarší whisky a opilé kočky ze Svachovky jsou konečně doma.
Loch Lomond vydává whisky ze zaniklé palírny Littlemill. Palírna Glen Scotia představila limitovanou edici na oslavu titulu Skotská palírna roku. Velšská palírna Penderyn připravila novou whisky z edice Icons of Wales. Palírna Bruichladdich vydává nové whisky z řady Barley Exploration. Mladá skotská palírna Arbikie přechází na vodík a palírna Macallan představila prototyp whisky Horizon.
Palírna Tamnavulin byla pojmenovaná po starém mlýnu na mykání ovčí vlny, který se nachází v areálu palírny. Postavena byla v oblasti Speyside v roce 1966 a za jejím vznikem stála snaha uspokojit rostoucí poptávku producentů míchaných whisky. Palírna byla 12 let uzavřena a první whisky ze základní řady byla představena až v roce 2016.
