Další díl našeho putování po skotských palírnách. Palírna Glengoyne je nejjižnější palírna oblasti Highlands. Založena byla v roce 1833 ještě pod jménem Burnfoot. K její poloze se váže jedna zeměpisná zajímavost.
Whisky se ve Walesu pálila po stovky let. Poslední palírna však zanikla v roce 1894. Když se tak v roce 2000 objevila palírna Penderyn, šlo po dlouhé době o první palírnu whisky ve Walesu. Palírna se nachází v národní parku Brecon Beacons. Se svou kapacitou 700 000 litrů čistého alkoholu ročně se řadí mezi menší palírny.
I tento týden se nese ve znamení zrušených festivalů. Z Islay k nám míří festivalová whisky Laphroaig Càirdeas. Palírna Glenfiddich si připravila limitovanou whisky u příležitosti zrušeného festivalu Spirit of Speyside a Palírna Glen Scotia pak vydává limitovanou whisky u příležitosti svého virtuálního Campbeltown Malt Festivalu. Další novinky přicházejí z Irska. Dvě nové whiskey přicházejí
Palírnu Glenmorangie asi není třeba dlouze představovat. Založena byla v roce 1843 v oblasti Highlands. Palírna patří mezi průkopníky dozrávání v různých typech sudů. V roce 2007 palírna představila nového člena své základní řady, whisky Glenmorangie Quinta Ruban. Tehdy šlo o whisky bez udání věku (NAS). V roce 2010 byla tato oblíbená whisky vystřídána 12letou
Dnešní novinky se nesou ve znamení Islay festivalu Fèis Ìle. Ačkoliv byl letos bohužel zrušený, palírny Bruichladdich, Kilchoman a Bunnahabhain si připravily své festivalové whisky. Další novinku představila palírna Tamdhu. Poslední novinka je opět z Islay. Je to nová limitovaná whisky Port Charlotte z palírny Bruichladdich.
Palírna Balvenie představila whisky The Edge of Burnhead Wood z edice Stories Collection. Trojice palíren Tobermory, Bunnahabhain a Deanston uvedli pětici limitovaných whisky. A v neposlední řadě představila palírna Tamdhu Dalbeallie Dram 003.
