Whisky týdeník 10/2021
Vítám Vás u nového Whisky týdeníku. Zajímá Vás, jaká nová whisky se v tomto týdnu objevila? Jste, jako vždy, na správném místě. Palírna Laphroaig rozšiřuje svou základní řadu. Billy Walker oživuje míchanou whisky White Heather. Známá kouřová whisky Big Peat se oblékla do doktorského pláště a vydává charitativní láhev Heroes Tradition. Palírna Bruichladdich z Islay představila novou limitovanou whisky v řadě Micro Provenance a irská značka Dunville’s vydává novou Dunville’s 1808 Blended Irish Whiskey. Nakonec tu ještě máme pár krátkých zpráv.
Laphroaig rozšiřuje svou základní řadu
Základní 10letá whisky Laphroaig je oblíbené pití fanoušků kouřových whisky po celém světě. Nyní tato známá palírna z Islay oznámila rozšíření své základní řady o nové 10leté plnění.
Nová whisky Laphroaig 10 Year Old Sherry Oak zrála v kombinaci sudů po bourbonu a refill sudů po sherry Oloroso. Poté se na 12 až 18 měsíců přesunula do sudů po sherry Oloroso. Lahvovaná byla s obsahem alkoholu 48%. Ve whisky najdete tóny manukového medu, slaniny či javorového sirupu.
Očekávaná whisky už se začíná objevovat v evropských e-shopech. Informace o počtu lahví však nejsou známy. Cena je 65£.
Bílý vřes od Billyho Walkera
Billyho Walkera, současného master destiléra palírny GlenAllachie a jeho 50 let dlouhou a bohatou kariéru, asi není potřeba dlouze představovat. Na počátky své kariéry, kdy začínal jako blender ve společnosti Hiram Walker, zavzpomínal u svého nejnovějšího projektu, míchané whisky White Heather.
White Heather 21 Year Old je blended whisky, ve které najdete sladové a obilné whisky z oblastí Highlands, Speyside a Islay. Tyto whisky zrály 18 let v sudech po sherry a bourbonu. Poté co Billy Walker whisky namíchal, zrála další 3 roky v kombinaci sudů po sherry Pedro Ximénez, Oloroso a nových sudech z amerického appalačského dubu. Lahvovaná byla s obsahem alkoholu 48%. Nebyla barvená, ani filtrovaná za studena.
Celkem bylo vyrobeno 2 000 lahví této whisky. Dostupná by měla být celosvětově a cena je 120£.
Charitativní Big Peat
Společnost Douglas Laing představila nové limitované plnění oblíbené blended malt whisky Big Peat. Nová láhev ctí hrdiny probíhající koronavirové pandemie. Výsledkem prodeje bude také dezinfekce v hodnotě 10 000£, kterou obdrží vybraná dobročinná organizace.
V nové whisky Big Peat Heroes Tradition opět najdete jen single malt whisky z ostrova Islay. Lahvovaná je s obsahem alkoholu 48% a není barvená ani filtrovaná za studena. V balení dostanete i QR kód, pomocí kterého můžete zvolit, která dobročinná organizace bude vybrána.
Celkem bylo vyrobeno 1 500 lahví této whisky. Whisky je ale dostupná pouze ve Velké Británii. Cena je 45£.
Palírna Bruichladdich představila řadu Micro Provenance
Minulý měsíc vydala palírna Bruichladdich z Islay novou edici whisky Islay Barley (psal jsem zde). Nyní palírna přidává novou limitovanou single cask whisky do své řady Micro Provenance.
Bruichladdich Micro Provenance cask 1898 je 10letá nenakouřená whisky, destilovaná v roce 2010. Celou dobu zrála v second-fill sudu po víně Syrah. Whisky je lahvovaná v sudové síle s obsahem alkoholu 59,5%. Tento sud, stejně jako všechny ostatní, které v rámci této řady vyjdou, vybral sám hlavní destilatér Adam Hannett.
Tato whisky byla připravená speciálně pro Singapur a Malajsii. Pro každou zemi bylo vyrobeno 144 lahví. Cena je 172$.
Irská Dunville’s rozšiřuje základní řadu
Irský producent whiskey Dunville’s Irish Whiskey představil novou míchanou whiskey, která rozšíří základní řadu této značky, produkované v palírně Echlinville.
Dunville’s 1808 Blended Irish Whiskey je míchaná whiskey tvořená kombinací irské sladové, obilné a pot still whiskey, která zrála v sudech z amerického dubu. Lahvovaná byla s obsahem alkoholu 40%. Ve whiskey ucítíte tóny vanilky, jablek, hrušek či kandované citrónové kůry.
Letopočet 1808, který můžete nalézt v názvu whiskey odkazuje k roku založení značky Dunville’s. Whiskey je již nyní dostupná v Irsku a v USA. Cena je 38€.
Krátké zprávy
Rekonstrukce palírny Glen Garioch
Společnost Beam Suntory oznámila plány na rekonstrukci své skotské palírny Glen Garioch. V rámci rekonstrukce, která bude stát 6 milionů liber, se palírna vrátí k více tradičním výrobním postupům. V palírně bude obnovena sladovna a třeba i způsob ohřívání kotlů. Uhlíková stopa palírny se také zmenší o 15%.
Sudy pro Lindores Abbey
Mladá skotská palírna Lindores Abbey uzavřela dohodu s výrobce sherry Toro Albalá ze španělského Montilla Moriles, díky které bude mít přístup k široké nabídce ex-sherry sudů.
Rum z Islay
Nezávislá stáčírna Vintage Malt Whisky Company se spojila se startupem The High Road Rum Company a společně plánují na ostrově Islay vybudovat palírnu rumu. Palírna by měla být hotová na podzim roku 2021. Palírna rumu na Islay, není to trochu svatokrádež?
Glencairn slaví výročí
Glencairn Crystal Studio je výrobce skla, který mimo jiné vyrábí oceňované whisky sklenky. Letos tato společnost slaví 40 let od svého založení. Založil jí Raymond Davidson v roce 1981.
Laphroaig Càirdeas
Objevili se první detaily o letošní edici festivalové whisky Laphroaig Càirdeas. Whisky bude v sudové síle s obsahem alkoholu 58,9% a zrála v sudech po sherry Pedro Ximénez. Bližší informace budou v některém z budoucích Whisky Týdeníků.
