Recenze whisky Macallan 12 Year Old Sherry Oak Cask

Palírna Macallan byla v oblasti Speyside založena v roce 1824. Dnes produkuje jednu z nejprodávanějších single malt whisky na světě a její starší limitované edice lámou aukční rekordy. Ale vždy tomu tak nebylo. Ještě před 40 lety se jednalo o téměř neznámou značku a její produkce šla většinou do míchaných whisky. Až Hugh Mitcalfe, který do palírny nastoupil v roce 1978, se to rozhodl změnit. Palírna se začala soustředit na využití ex-sherry sudů a ze značky Macallan se začala drát na výsluní.

Základní řada palírny se v současné době skládá ze tří edic. Whisky Tripple Cask zraje v sudech po sherry z evropského a americké dubu a v sudech po bourbonu. Double Cask zraje v sudech po sherry z evropského a americké dubu a Sherry Cask zraje v pouze v sudech po sherry. V dnešní recenzi se podíváme na whisky Macallan 12 Year Old Sherry Oak Cask. Zrála pouze v sudech po sherry z evropského dubu. Nalahvovaná byla s obsahem alkoholu 40 % a nebyla dobarvovaná.

---

---

Často slýchávám, že pokud chce člověk poznat opravdový Macallan, a zjistit čím si vysloužil pozici jakou ve světě whisky má, musí se při výběru láhve plácnout přes kapsu. Já do svých kapes plácal, co to šlo, ale láhev z nich nevypadla. Zvolil jsem proto základ produkce palírny Macallan, a teď jsem zvědavý, co za cenu, jenž hravě překoná většinu dalších 12letých stáčení, dostanu. Bude to stačit na poznání opravdového Macallanu nebo ne?

První, co ze sklenky cítím, jsou tóny ovoce. Ty však rychle nahrazuje tabák, kakao a po chvilce i trocha vanilky. Zajímavá vrstevnatá vůně. Chuť je spíše kořenitá s nádechem oříšků či nugátu. Přijde mi však, že by jí prospělo přidat trošku síly. S 40 % alkoholu je sice pitelná, ale jaksi řídká. Dozvuk se nese na vlnách hořké čokolády, které však nemají dlouhého trvání.

Macallan 12 Year Old Sherry Oak Cask je dobrá whisky. Ve vůni nabídla dost věcí k objevování, hezky se pila a dvě sklenky ve mně během recenze zmizely raz dva. Co však nezmizelo, bylo zklamání. Tohle nebyla žádná výjimečná whisky. Byla dobrá, ale nic víc. Řekl bych, že je to takový daily dram pro movité. Je asi načase si přiznat, že poznávání Macallanu není pro mě.

---

Čtěte také:

Odběr novinek: