Do palírny Rosebank se pomalu vrací život
Dlouho očekávaná rekonstrukce ikonické palírny z oblasti Lowlands začala tento týden.
Společnost Ian Macleod Distillers zakoupila zrušenou palírnu Rosebank v roce 2017. Teď začala další fáze projektu s rozpočtem 70 milionů liber, na jehož konci bude, v létě roku 2021, znovuoživená palírna Rosebank. Součástí rekonstrukce je také vybudování návštěvnického centra, které by mělo přilákat až 50 000 návštěvníků ročně. Palírna plánuje provádět trojitou destilaci a palírnu tak vybaví třemi novými kotli. Ty původní byly, spolu s dalším vybavením, ukradeny v roce 2008.
Palírna byla ve městě Falkirk založena v roce 1840 a brzy si vybudovala dobrou pověst. Většina její produkce však stále šla do míchaných whisky. V roce 1982 se pak 8letá single malt whisky Rosebank stala součástí řady Ascot Malt Cellar, kde byla spolu s whisky z palíren Lagavulin, Talisker a Linkwood. O šest let později, majitel palírny společnost Diageo představila edici Classic Malts. Jako zástupce oblasti Lowlands však byla vybrána palírna Glenkinchie. Palírna pak byla uzavřena v roce 1993.
Čtěte také:
Lagg, nová palírna na ostrově Arran
Palírna Macallan patří mezi místa, která musíte vidět
