Palírna Aberlour
Původní palírna Aberlour (známá také jako Aberloir či Aberlour House) byla založena v roce 1826 nedaleko řeky Spey. Po ničivém požáru roku 1879 pak byla postavena palírna nová několik mil výše proti proudu. Od tohoto roku se tak datuje oficiální počátek palírny Aberlour. Současný vzhled palírny je dílem renovace po dalším velkém požáru v roce 1898.
Výslovnost: ah•bur•lower
Oblast: Speyside
Založena: 1879
Majitel: Chivas Brothers Ltd (Pernod Ricard)
Kapacita: 3,8 mil. litrů
Web: https://www.aberlour.com/
Psali jsem o palírně:
články o palírně a whisky Aberlour
Dnes palírnu vlastní francouzská skupina Pernod Ricard. Byla to dokonce jejich první skotská palírna. Není proto divu, že je whisky z této palírny nejprodávanější skotskou single malt whisky ve Francii. V domovském Skotsku už tak známá není. Celkově jde o devátou nejprodávanější single malt whisky.
Jde také o jednu z prvních palíren, která uzpůsobila exkurze náročnějším milovníkům whisky a dala jim tak přednost před běžnými turisty. Exkurze trvá dvě hodiny a zahrnuje ochutnávku hned šesti vzorků.
V palírně uvidíte dva páry velkých a širokých kotlů. New make z těchto kotlů má velmi ovocný charakter. To je také dáno velmi pomalou destilací. V roce 2017 představila společnost Chivas Brothers plány na rozšíření palírny. Později z toho sice sešlo, ale v roce 2020 byly plány opět podány a schváleny. Cílem rekonstrukce je zdvojnásobení produkce palírny. Vybuduje se nový still house, ve kterém budou čtyři nové kotle. Součástí bude i renovace návštěvnického centra.
Základní řada palírny se skládá z whisky 12leté, 14leté (leden 2021)16leté a 18leté zrajících v kombinaci sudů po bourbonu a po sherry. Dále je v základní řadě Aberlour a’bunadh v sudové síle zrající v sudech po sherry Oloroso a Casg Annamh. V řadě určené pro bezcelní zóny poté najdete 12letou Sherry Cask a 15letou Double Cask.
