Původní palírna Aberlour (známá také jako Aberloir či Aberlour House) byla založena v roce 1826 nedaleko řeky Spey. Po ničivém požáru roku 1879 pak byla postavena palírna nová několik mil výše proti proudu. Od tohoto roku se tak datuje oficiální počátek palírny Aberlour. Současný vzhled palírny je dílem renovace po dalším velkém požáru v roce 1898. Výslovnost:
Palírnu Dalmunach založila společnost Chivas Brothers‘ v roce 2014. Palírna leží ve městě Carron v oblasti Speyside na místě bývalé palírny Imperial, která byla zbourána v devadesátých letech. Hlavním úkolem palírny bude dodávat whisky do blendů společnosti Chivas Brothers‘ a jde tak o odpověď na založení palírny Roseisle společnosti Diageo. Dalmunach však také bude produkovat
Palírna Dalwhinnie byla v oblasti Speyside založena v roce 1897. Přesněji řečeno, v tomto roce byla založena palírna Strathspey. Na Dalwhinnie ji o rok později pojmenoval až nový majitel. V roce 1905 se pak stala první skotskou palírnou v rukou amerického majitele. Zpátky do skotských rukou se vrátila až s příchodem prohibice ve Spojených státech. Dnes patří mezi nejprodávanější značky skotské
Šest let po založení palírny Glenfiddich, přestavěl William Grant v roce 1892 zříceninu panství Balvenie na stejnojmennou palírnu. Přivezl použité a hlavně ověřené kotle z palíren Lagavulin a Glen Albyn a o rok později už proběhla první destilace. Dnes patří Balvenie, s více než čtyřmi miliony prodaných lahví, mezi deset nejprodávanější single malt whisky na
Minulý měsíc změnila design své základní řady palírna Glenlivet a tento týden mění design své 12leté a 15leté whisky i její velký konkurent palírna Glenfiddich. 12leté plnění se přejmenovalo na Our Original Twelve. 15leté plnění se nyní jmenuje Our Solera Fifteen a odkazuje tak na unikátní solera systém použitý při výrobě této whisky. Obě whisky
Známá palírna Macallan představila Macallan Estate, nejnovější přírůstek základní řady palírny. Při výrobě této whisky palírna použila ječmen rostoucí na jejich vlastních polích nazývaných Easter Elchies, obklopujících novou palírnu. Dle vyjádření palírny, byl tento ječmen dříve využíván jen pro jejich exkluzivní plnění.Whisky bez udání věku (NAS) zrála v 500 litrových (butts) a 250 litrových (hogsheads) sudech
Známá palírna Glenlivet z oblasti Speyside mění grafický design své základní řady. Všechny láhve dostaly jednotný styl a jednotlivá plnění jsou nyní barevně odlišena. Největší změna pak nastala u 12letého plnění, které ztratilo svou zelenou láhev a od nynějška bude, stejně jako zbytek řady, v čiré láhvi. Podle palírny je cílem této změny přijmout další generaci pijáků
