V poslední letošní recenzi se podíváme na čtveřici whisky od francouzské společnosti Michel Couvreur. Ochutnáme whisky Intravaganza, Overaged, Overaged CS a Special Vatting a pokusíme se zjistit, se kterou bychom rádi strávili Vánoce.
Destilát ze skotských palíren dlouhá léta zraje ve vybraných sudech po sherry či portském ve sklepích francouzského Bouze-Iès-Beaune. Takto vzniká whisky Michel Couvreur, skotská whisky z Francie. Za vznikem této značky stojí Michel Couvreur, bývalý obchodník s vínem, který se, poté co se mu rozplynul sen o vlastní palírně, přesunul do Francie s cílem vytvořit jedinečnou whisky.
Víte co vznikne, když dáte dohromady skotskou whisky, španělské sudy a francouzský sklep? Pod vedením Michela Couvreura tímto spojením vznikla netradiční značka whisky. Já ji měl poprvé možnost ochutnat na letošním setkání whiskařů na Svachovce a jelikož mě zaujala, rozhodl jsem se vám whisky Michel Couvreur i samotného pana zakladatele trochu blíže představit.
Naše putování po Evropě začneme ve Francii, která je největší konzument whisky v přepočtu na obyvatele. Když pak k tomu přičtete bohaté a dlouholeté zkušenosti se sudy a zráním, které získali díky produkci vína a koňaku, je jasné, že je tu velice slibné prostředí pro rozvoj výroby whisky.