Whisky týdeník 15/2021
Vítám Vás u nového Whisky týdeníku. Zajímá Vás, jaká nová whisky se v tomto týdnu objevila? Jste, jako vždy, na správném místě. Olomoucký bar Black Stuff představil nové privátní stáčení whisky Gold Cock. Palírna Talisker vydává svou nejstarší whisky. Mladá skotská palírna Glasgow vydává svou první distillery exclusive single malt whisky. Irský Jameson připravil novou edici whiskey Crested a palírna Tomatin představila French Collection. A na konec tu máme pár krátkých zpráv.
Black Stuff a Gold Cock
Ze spolupráce olomouckého baru Black Stuff a výrobce české whisky Gold Cock už v minulosti vzešla celá řada zajímavých lahví. Není proto divu, že nové privátní stáčení pro tento známý olomoucký bar vzbuzuje velká očekávání. Dobrá zpráva je, že tentokrát se nebude jednat o jednorázovou limitovanou záležitost.
Nová whisky Gold Cock 2014 Cask Strength Black Stuff tvořená kombinací whisky z několika sudů z roku 2014. Jedná se o tradiční sudy z Těšetic a STR sudy z bednářství Bařina. Whisky byla lahvována v sudové síle s obsahem alkoholu 60,3%.
Whisky je dostupná od pátku v baru Black Stuff. Od pondělí (26. 4.) je pak dostupná v e-shopech. Cena je 2 199,-.
Nejstarší whisky z palírny Talisker
Ještě nedávno byla palírna Talisker jedinou palírnou na ostrově Skye. Nyní už je tou nejstarší palírnou na ostrově Skye. A právě na připomenutí založení palírny v roce 1830 vydává Talisker svou zatím nejstarší whisky.
K dozrávání whisky Talisker 43 Year Old Xpedition Oak: The Atlantic Challenge se váže takový pěkná marketingová pohádka. Ta vypráví o jistém dobrodruhu jménem James Aiken. Ten podnikl 3 264 mil dlouhou cestu napříč Atlantikem s nákladem dubových dužin. A právě z nich pak byl vytvořen sud, ve kterém tato whisky dozrávala. Lahvovaná byla v sudové síle s obsahem alkoholu 49,7%.
Celkem bylo vyrobeno 1830 lahví této whisky. Cena jedné láhve je 3 500£.
První distillery exclusive whisky z palírny Glasgow
Mladá skotská palírna Glasgow vydává svou první distillery exclusive single malt whisky. Ta vznikla ve spolupráci s bednářstvím Kelvin Cooperage a bednářem palírny Glasgow jménem Hugh McMurray.
Pro výrobu whisky Glasgow 1770 Coopers ’ Cask Release byl použitá nenakouřená whisky, destilovaná v roce 2015. Ta nejdříve zrála v sudech po portském a poté dozrávala v sudu, který byl tvořený kombinací dužin z původního sudu palírny Glasgow a dužin z nového dubu z Kelvin Cooperage. Poté byla whisky lahvována s obsahem alkoholu 53,3%. Ve whisky ucítíte tóny medu, ovoce a karamelu. Whisky nebyla barvená, ani filtrovaná za studena.
Celkem bylo vyrobeno 403 číslovaných lahví. Cena je 59£.
Nová edice whiskey Jameson Crested
Minulý rok v září, představil Jameson výsledek své spolupráce s pivovarem Eight Degrees Brewing (psal jsem zde). Nyní přichází edice druhá, ve které vyměnili sudy po stoutu za sudy po pivu typu Belgian Tripel.
Právě toto pivo dozrávalo minulý rok v ex-sherry sudech po whiskey Jameson. Poté se tyto sudy vrátily, abych v nich další čtyři měsíce mohla dozrávat whiskey Jameson Crested. To jí dodalo sladké tóny praženého obilí a koření.
Celkem bylo vyrobeno kolem 6 000 lahví této whiskey. Cena je 50€.
Tomatin French Collection
Palírna Tomatin představila novou limitovanou řadu French Collection. Kolekce se skládá ze čtyř whisky, destilovaných v roce 2008, které dozrávaly v sudech po francouzském víně či koňaku. Palírna zároveň vydává první tři zástupce této řady.
Whisky Tomatin Monbazillac Edition, Sauternes Edition a Rivesaltes Edition se do prodeje dostávají tento týden. Tyto whisky dozrávaly v sudech po francouzských vínech od července roku 2017. Poté byly lahvovány s obsahem alkoholu 46%. V prodeji by měli být od pondělí 26. 4. A cena je 65£.
Poslední člen této kolekce, whisky Tomatin Cognac Edition, se pak vydá do světa v druhé půlce letošního roku.
Krátké zprávy
Palírny počítají ztráty
Loňský pandemický rok způsobil po celém světě velké ekonomické ztráty. Ne jinak je to i u skotských palíren. Zavřené bary, uzavřená návštěvnická centra a přerušení výroby, způsobily velký pokles prodejů. Tento týden oznámila skupina Lalique Group, že prodeje whisky Glenturret klesly o 30%. Jsem zvědavý, jak se s touto situací vypořádají nové palírny, kterých se za poslední roky vyrojilo opravdu hodně.
Žitná z Oxfordu
Oxford Artisan Distillery vydala svou inaugurační rye whisky. Nová Oxford Rye Whisky Batch #1 byla vyrobená z obilí sklizeného v roce 2017. Lahvována byla s obsahem alkoholu 46,3%. Celkem bylo vyrobeno 502 lahví s cenovkou 95£.
Lakes přidává whisky do své Whiskymaker’s Reserve
Mladá anglická palírna Lakes přidává čtvrtou whisky do své řady Whiskymaker’s Reserve (o předchozí whisky jsem psal zde). Whiskymaker’s Reserve No. 4 zrála v kombinaci sudů po sherry Oloroso, Pedro Ximénez a v sudech po červeném víně. Lahvovaná byla s obsahem alkoholu 52%. Cena je 65£.
