Prohibice je v historii americké whiskey zlomovým milníkem. Šlo o událost, která svým přesahem mnohé vypovídá o dějinách Spojených států amerických. Ikonické období, jež ovlivňovalo a stále ovlivňuje vývoj whiskey průmyslu v USA.
Dnes se nebudeme toulat v žádném romantickém údolí nebo uprostřed divočiny, kde jako důkaz civilizace ční nad okolní krajinu palírenské budovy. Jsme v samém srdci státu Texas, na půli cesty mezi Austinem a Dallasem, v centru města Waco.
Whiskey ve Spojených státech amerických v současnosti prochází dynamickým rozvojem. Je rozmanitá, experimentuje se s ní a skýtá tak nejedno překvapení, což je také příslibem zajímavé budoucnosti. Pokud však mluvíme o whiskey v USA v přítomném a budoucím čase, nemůžeme, ba dokonce nesmíme opomenout čas minulý.
Náš poznávací whiskey trip po Spojených státech amerických jsme začali v Kentucky v palírně Four Roses. Abychom dorazili do dnešního cíle, musíme popojet přes čtyři sta kilometrů na jih do jednoho z malebných údolí státu Tennessee.
Jak se whiskey do Ameriky dostala a jak se po území Spojených států amerických rozšiřovala její výroba, už víme. V dnešním článku si tak přiblížíme epizodu, která nás zavede hluboko do historie a z dnešního pohledu nám může připadat až úsměvně. Tehdy to ovšem žádná legrace nebyla.
Už někdy kolem roku 1818 založil Joe Peyton původní palírnu. Jmenovala se Old Joe´s a šlo o srubovou stavbu, kterou později nahradila kamenná budova. Dnešní palírna Four Roses byla postavena roku 1910 v monumentálním stylu španělských misií.
Americká whiskey, podobně jako její příbuzné ve Skotsku, Irsku a dalších zemích je mnohovrstevnatá nejen co se týče vůní a chutí, ale i co do samotného rozdělení. Pojďme se tedy spolu prokousat, ideálněji propít, jednotlivými druhy americké whiskey.
Užíváme cookies, abychom vám zajistili co možná nejsnadnější použití našich webových stránek. Pokud budete nadále prohlížet naše stránky předpokládáme, že s použitím cookies souhlasíte.SouhlasímNe