Whiskey novinky z USA #7/23 – nové palírny v USA

Po dvou týdnech vám přinášíme nejčerstvější whiskey novinky z USA. Tentokrát procestujeme celé Spojené státy americké, představíme si plány dvou nových palíren a navíc přidáme ještě několik informací ze zákulisí.

Maker’s Mark Wood Finishing Series: BEP

Kategorie: straight bourbon
Původ: Kentucky
Věk: NAS
ABV: 55,35%
Cena: 70$

Páté a poslední plnění v rámci Wood Finishing Series, jež byla uvedena v roce 2019, které tentokrát v rámci výrobního procesu zdůrazňuje obsah alkoholu v destilátu při prvotním vstupu do sudu (BEP je zkratka slov barrel entry proof). V palírně Maker’s Mark plní budoucí whiskey do sudů při 110 Proof (55% alkoholu), což byl do roku 1962 zákonný limit. Poté, co se v tomto roce hranice zvedla na 125 Proof (62,5% alkoholu), však v palírně pokračovali v již zavedené praxi a díky tomu tak mohou být zesíleny jemnější a sladší tóny.

Jen pro zajímavost, dalším známým producentem, jenž plní svou whiskey do sudů při mnohem nižších procentech alkoholu, než dovoluje zákon, je palírna Michter’s (103 Proof).

---

Telegraficky

---

Krátké zprávy

Společnost Blue Run Spirits, jež svou whiskey uvedla na trh v roce 2020, představila plány své palírny, která bude stát v kentuckém Georgetownu. Doposud whiskey pocházela z kentuckých palíren Castle & Key a Bardstown Bourbon Co., od roku 2025 by se ale veškerá výroba měla přesunout právě do nově vznikající palírny. Vytvořeno by mělo být téměř padesát pracovních míst.

Spoluzakladatel a ředitel společnosti Mike Montgomery prozradil, že podoba palírny připomínající meandr symbolizuje klikatou cestu vody Royal Spring až do láhve. Za vším stojí dánská architektonická firma Bjarke Ingels Group, jenž už má na svědomí ústředí Googlu nebo vyhlášenou restauraci Noma.

A nová palírna ještě jednou. Tentokrát se přesuneme do Columbusu v Ohiu, kde by měla vyrůst nová palírna společnosti Middle West Spirits. Nejen, že nový provoz bude stát na zcela jiném místě, ale oproti současným prostorům řemeslné palírny se kapacita zvýší až desetinásobně. Nová palírna začne vyrábět už letos v létě.

K Nejvyššímu soudu se dostal spor mezi světoznámou značkou Jack Daniel’s a společností VIP Products, jež na trh uvedla psí hračku Bad Spaniel’s Old No. 2. Poté, co okresní soud rozhodl ve prospěch značky z Tennessee, změnil verdikt odvolací soud, který považoval hračky za expresivní díla. Na žádost šesti obchodních sdružení se ale nakonec případ dostal až k Nejvyššímu soudu, jenž už vyslechl obě strany a bude se tak dál zabývat sporem o ochrannou známku. Verdikt by měl padnout v první polovině tohoto roku.

Obchodní organizace American Craft Spirits Association (ACSA), American Distilling Institute (ADI) a Distilled Spirits Council of the US (DISCUS) vytvořili koalici v kampani za umožnění přímých zásilek spotřebitelům (direct-to-consumer, DTC) ve státě Illionois. Současná legislativa to u lihovin, na rozdíl od vín, nedovoluje, a právě kampaň Ship My Spirits má za cíl umožnit zákazníkům tyto nákupy.

Kanadská vláda od 1. dubna zastropovala inflační úpravu spotřební daň z alkoholu na 2% po dobu jednoho roku. Ta se měla původně zvýšit na 6,3%. Jde tak o kompromis mezi obchodní organizací Spirits Canada, producenty a Standing Committee on Finance’s (FINA).

A jedna smutná zpráva na závěr. Zemřel John Lunn, master distiller A&J Bond Distillery. Během své více než dvacetileté kariéry pracoval pro společnosti Diageo nebo Sazerac Company, zastával ale také pozici master distillera v palírnách George Dickel nebo Avery Trail.

Cheers!

---

Čtěte také:

Odběr novinek: