Whisky koktejly nejen na léto I.

• Manhattan
• Highball
• Old Fashioned
• Rob Roy
• Whisky Sour

• Harry Collins
• Blood and Sand
• French 95
• Rusty Nail
• God Father

Na pravý Manhattan se používá zásadně americká whiskey, buď tradiční žitná (rye) nebo dostupnější bourbon. Pokud se koktejl dělá ze skotské whisky, není to Manhattan ale Rob Roy, o kterém se dočtete níže.

• 5 cl whiskey
• 2 cl Martiny Rosso nebo Cinzana
• střik bitteru (Angostura)

Vše se promíchá s ledem a nalije do koktejlové sklenky. Kompotovaná třešnička nesmí chybět.

Pod pojmenováním Highball se skrývají koktejly z whisky a nealkoholického nápoje. Klasickým zástupcem tohoto koktejlu je stará dobrá whisky se sodou. Jednoduchá a osvěžující klasika, kterou si třeba můžete oživit zázvorovu limonádou. Na tento koktejl se moc nedoporučují sherry whisky.

• 4 cl whisky
• 15 cl sody nebo zázvorové limonády

Pije se z vysoké highball sklenice.

Jeden z nejstarších klasických koktejlů vznikl roku 1880 v pánském klubu v Louisville (Kentucky), kdy jeden z hostů nebyl spokojený s chutí bourbonu, a proto mu barman James E. Pepper drink vylepšil o trochu cukru, kapku bitteru a led. Ať už omylem nebo vědomě, stvořil tento klasický whisky koktejl.

• 5 cl whisky
• 1 čajová lžička cukru
• 1 čajová lžička vody
• střik bitteru (Angostura)

Podává se na ledu, ve sklence old fashioned.

Tento koktejl byl poprvé namíchán v roce 1894 barmanem v New Yorkském hotelu Waldorf-Astoria na počest premiéry operety o skotském národním hrdinovi Robertu Roy MacGregorovi. Často se mu říká Scotch Manhattan. Od klasického Manhattanu se liší jen použitím skotské whisky místo té americké.

• 5 cl whisky
• 2 cl Martiny Rosso nebo Cinzana
• střik bitteru (Angostura)

Vše se promíchá s ledem, nalije do koktejlové sklenky a přiloží nezbytná kompotovaná třešnička.

První zmínka o tomto koktejlu se objevila v roce 1870 v jistém wisconsinském deníku. Jeho historie se však začala psát už v 18. století, kdy britští námořníci zjistili, že alkohol (rum, whisky) skvěle konzervuje citrónovou šťávu, která jim na dlouhých plavbách sloužila jako zásobárna vitamínu C.

• 4,5 cl bourbonu
• 3 cl čerstvé citronové šťávy
• 1,5 cl cukrového sirupu
• trochu vaječného bílku (může být, ale nemusí)

Pokud přidáte bílek, koktejl řádně protřepejte, ať se napění. Podává se na ledu ve sklence old fashioned.

Patří do rodiny takzvaných Collins koktejlů (Tom Collins se například míchá z ginu).

• 4,5 cl whisky
• 3 cl limetkové šťávy
• 1,5 cl cukrového sirupu
• zázvorové pivo

Podává se ve vysoké highball skleničce s brčkem.

Tento klasický koktejl byl pojmenovaný podle filmu Blood and Sand z roku 1922. První známá zmínka o receptu pochází z roku 1930 z knihy Savoy Cocktail Book.

• 4 cl whisky
• 2 cl třešňového likéru
• 2 cl sladkého vermutu
• 2 cl čerstvé pomerančové šťávy

Všechny ingredience protřepeme v shakeru spolu s ledem a podávejte v klasické koktejlové sklence.

Koktejl French 95 je variantou klasického koktejlu French 75. Jen se místo ginu použije bourbon.

• 2,5 cl bourbonu
• 2 cl cukrového sirupu
• 1,5 cl citronové šťávy
• 3 cl pomerančové šťávy
• šampaňské na dolití

Vše, mimo šampaňského, protřepeme v shakeru. Nalijeme do sklenky na šampaňské a až poté dolijeme šampaňským.

Jeden z nejznámějších koktejlů míchaných výhradně ze skotské whisky. Kombinuje v sobě whisky a skotský likér Drambuie, který je vyráběný z whisky, medu, bylin a koření. První ověřená zmínka o tomto koktejlu se objevila v roce 1937. Tehdy však byl pojmenovaný B.I.F. Jmen od té doby vystřídal celou řadu a stále se snaží dostat mezi koktejlové klasiky.

• 4 cl skotské whisky
• 2 cl Drambuie likéru

Nalijeme do old fashioned sklenky s ledem a promícháme.

Poprvé tento koktejl umíchal barman Joe Gilmore, který ve 40. letech 20. století působil v baru amerického hotelu Savoy. Koktejl se údajně jmenuje po románu Kmotr spisovatele Maria Puza. Vzhledem však k tomu, že tato kniha vyšla až v roce 1969, jde nejspíše jen o legendu.

• 3,5 cl skotské whisky
• 3,5 cl Amaretta (nejlépe Amaretto Disaronno)

Nalijeme do old fashioned sklenky s ledem a promícháme.

• Hot Toddy
• Irish Coffee
• Vieux Carre
• Lynchburg Lemonade

• Sazerac
• Algonquin
• Pickleback
• Boulevardier