Přátelé, kamarádi dobré whisky,
nejsevernější palírna v pevninském Skotsku – tím se může pyšnit nová (lépe, zánovní) destilérka se jménem Wolfburn, založená v roce 2013. Není vlastně tak úplně zánovní, navazuje totiž na provoz stejnojmenné palírny fungující v 19. století. Také není na pevnině tak úplně nejsevernější – tedy v případě whisky ano, avšak jen o trochu severněji a nedaleko od ní leží palírna Dunnet Bay, jež produkuje například vynikající giny. Palírnu Wolfburn si vezmeme na paškál protentokrát a už se na to velmi těšíme. O vybraných lahvích toho totiž příliš nelze zjistit, velice těžko se hledají i poznámky z ochutnávky. Ty jsem posbíral takříkajíc odkud se dalo, a tak jako vždy bude lepší si udělat vlastní názor. Vybrali jsme tyto vzorky:

1) Wolfburn Batch No. 375
Třetí vydání Small batch série (předcházelo No. 128 a No. 270), Whisky zrála prvním plněním ve 100l sudech po bourbonu a následně druhým plněním sudů po Oloroso sherry. Bylo vydáno 5500 lahví. 46%.

2) Wolfburn Latitude
Lehce kouřová whisky určená pouze pro Travel Retail. Lahvována v roce 2018. 46%.

3) Wolfburn Morven
Jediný zástupce ze základní řady palírny. Lehce kouřová. Lahvována v roce 2017. Typická ukázka charakteristiky chutí palírny. 46%.

4) Wolfburn 2015 Dun Eideann
Poslední vzorek lahvovaný pro Dun Eideann (v Gaelicu Edingburgh) je Single Cask, který zrál v sudech po bourbonu, lahvovaný v sudové síle. Nalahvováno 324 lahví. 55%.

Cena za malou ochutnávku 2cl vzorků je 350,- Kč, cena za velkou  ochutnávku
4cl je 650,- Kč, včetně občerstvení.

Start: 11. 9. v 18h.

Sláinte!
Těšíme se,
Team Whisky & Cafe