Štítek: Kilchoman

Vítáme Vás u nového vydání Whisky týdeníku. Zajímá Vás, jaká nová whisky se tento týden objevila? Jste na správném místě. První dvě novinky dorazily z Islay. Pro Amazon vychází 19letá Bowmore a Kilchoman přidává další whisky 100% Islay. Nový Macallan destilovaný v roce 1979 asi jen tak neochutnáme. Zato nová whisky z řady Cask Strength

Kilchoman STR Cask Matured byla destilovaná v roce 2012 a zrála v omlazených sudech po červeném víně. 30 sudů bylo omlazeno metodou STR (shaving, toasting, re-charring). Nejdříve tedy byly ohoblované, aby se whisky dostala do kontaktu s čerstvým dřevem. Pak byl vnitřek sudů opražen a vypálen, to aby se narušila struktura dřeva.Touto metodou mělo být