Kilchoman STR Cask Matured byla destilovaná v roce 2012 a zrála v omlazených sudech po červeném víně. 30 sudů bylo omlazeno metodou STR (shaving, toasting, re-charring). Nejdříve tedy byly ohoblované, aby se whisky dostala do kontaktu s čerstvým dřevem. Pak byl vnitřek sudů opražen a vypálen, to aby se narušila struktura dřeva.Touto metodou mělo být
Palírna Laphroaig odhalila detaily o nové Càirdeas.Càirdeas je limitovaná edice, v rámci které vydává palírna každý rok nové speciální plnění. Děje se tak u příležitosti konání Islay festivalu Fèis Ìle. Abyste si však láhev z této edice mohli zakoupit, musíte být členy Friends of Laphroaig.Letošní Càirdeas Triple Wood Cask Strength zrála v sudech po bourbonu,
Nezávislá stáčírna Douglas Laing vydává novou limitovanou edici své Islay blended malt whisky Big Peat.Big Peat je vyhlášená míchaná whisky skládající se výhradně ze single malt whisky z palíren na ostrově Islay. Konkrétně se jedná o palírny Coal Ila, Bowmore, Ardbeg a Port Ellen.Big Peat RAF Edition vychází u příležitosti stého výročí založení charitativní organizace
Od roku 2005 jde o první novou palírnu na ostrově Islay. Ačkoliv v palírně začali s produkcí v říjnu loňského roku a 9. listopadu naplnili první sudy, veřejnosti se palírna otevírá až dnes. V Ardnahoe zůstanou věrni Islay stylu whisky a budou nabízet rašelinnou whisky zrající v sudech po bourbonu a sherry. Při destilaci používají,
Laphroaig je asi nejpopulárnější zástupce rašelinných whisky z ostrova Islay. Historie palírny se začala psát v roce 1815 a její vlastník Ian Hunter se ve čtyřicátých letech minulého století zasloužil o probuzení zájmu o rašelinné single malt, když vyrazil svou whisky propagovat do Spojených států.
