Skotské palírny #21 – Lagavulin [lah•gah•voo•lin]

Palírna Lagavulin

Další známá palírna na ostrově Islay byla založena v roce 1816 (nelegální palírna zde však fungovala již od roku 1724). O rok později vznikla v těsném sousedství palírna Kildalton, která se v roce 1837 spojila s palírnou Lagavulin. Od roku 1890 byla whisky Lagavulin důležitou složkou míchané whisky White Horse. Právě kvůli nedostatku whisky do tohoto blendu, byla v roce 1908 založena v areálu další palírna. Palírna Malt Mill však byla v šedesátých letech uzavřena. Teď je zde návštěvnické centrum.

Lagavulin  je druhá nejprodávanější whisky z Islay (první je Laphroaig). V minulosti však měla problém s uspokojením vysoké poptávky. Během propadu prodejů skotské whisky v 80. letech se v palírně pracovalo jen dva až tři dny v týdnu. Kvůli tomu pak chyběly zásoby starší whisky. Rostoucí zájem i zařazení whisky do edice Classic Malts nutí palírnu hledat způsoby jak, bez velkých investic, zvyšovat výrobu.

Palírna také pomáhá odkrývat historii ostrova. Kousek od palírny leží na poloostrově zřícenina hradu Dunyvaig. Ve 14. a 15. století to bylo sídlo klanů Macdonaldů, Pánů ostrovů. Hrad sloužil jako ochrana před napadením ostrova z moře. V srpnu roku 2018 zde začal archeologický výzkum financovaný palírnou Lagavulin s cílem zjistit více o hradu a jeho historii.

Nabídka palírny není nijak široká. Základní plnění tvoří oblíbená 16letá whisky. Dále v základní řadě najdete Distiller’s Edition zrající v sudech po PX sherry. Pravidelně také vycházejí limitované edice 8leté a 12leté whisky. Lagavulin se také objevil ve známé edici whisky na motivy Hry o trůny.

Dunyvaig Castle a Lagavulin
Hrad Dunyvaig

https://www.malts.com/en-row/distilleries/lagavulin/

V příště se můžete těšit na naštěvu Speyside a palírny Aberlour.

Zde najdete seznam palíren navštívených v našem seriálu

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.