Skotské palírny #7 – Talisker [tal•iss•kur]

Palírna Talisker byla založena na ostrově Skye v roce 1830 na pozadí takzvaného Vyklízení Vysočiny. Šlo o jedno z nejtemnějších období Skotska, kdy majitelé pozemků, potřebující svou půdu volnou pro chov ovcí, vyháněli tradiční farmáře. Celé rodiny tak opouštěli Skotskou vysočinu i Skotsko. Palírna se, jako jediná na ostrově Skye, udržela až do dnešních dnů.

Whisky a blockchain

Technologie blockchainu se postupně rozšiřuje napříč odvětvími a nápojový průmysl není výjimkou. Proto si nyní v krátkosti tuto technologii představíme.Pro potřeby našeho článku bude plně dostačovat, pokud budeme blockchain považovat za jakousi záznamovou knihu, do které se napíší požadované informace a zápisem do knihy se tyto informace stanou neměnnými a po dobu existence blockchainu také

Big Peat RAF Edition

Nezávislá stáčírna Douglas Laing vydává novou limitovanou edici své Islay blended malt whisky Big Peat.Big Peat je vyhlášená míchaná whisky skládající se výhradně ze single malt whisky z palíren na ostrově Islay. Konkrétně se jedná o palírny Coal Ila, Bowmore, Ardbeg a Port Ellen.Big Peat RAF Edition vychází u příležitosti stého výročí založení charitativní organizace

Skotské palírny #6 – Jura [joo•rah]

Palírna Jura byla na stejnojmenném ostrově založena roku 1810. Podle historických záznamů tu však docházelo k nelegálnímu pálení již v 16. století. Mohlo by se tak jednat o nejstarší palírnu ve Skotsku. Oficiální palírnu založil Archibald Campbell, od kterého se, přes celou řadu dalších majitelů, dostala do rukou firmy Whyte & Mackay. Právě ti učinili

Palírna Benromach přidává nové plnění do své základní řady

Benromach Cask Strength Vintage 2008 Batch 1 nahradí v „Classic range“ palírny 100° Proof. Jde o 10letou whisky zrající v kombinaci sudů po bourbonu a sherry. Oficiální popis hovoří o tónech černého pepře, ovoce a mléčné čokolády s lehkým nádechem kouře. Nalahvováno bylo jen 5500 lahví s obsahem alkoholu 57,9%. Do prodeje se whisky dostane

Skotské palírny #5 – Glenfiddich [glen•fidd•ick]

Palírna Glenfiddich byla v roce 1886 založena Williamem Grantem a v majetku rodiny vydržela až do dnešních dnů. Grant, který si tak splnil svůj dlouholetý sen, vybudoval palírnu i díky použitému vybavení z palírny Cardhu. V šedesátých letech učinila rodina odvážný krok. Odvrátila se od blendů a začala, jako první na světě, propagovat a exportovat

Přichází Glengoyne Cask Strength číslo 7

Glengoyne, skotská palírna z oblasti Highlands, oznámila Cask Strength Batch No. 007.Jde o další přírůstek že série Cask Strength. Je to také první whisky z této kolekce pro kterou byl využit malý podíl sudů po bourbonu. Další použité sudy byly ex-sherry sudy z evropského a amerického dubu.Whisky není filtrována za studena a je lahvována s

Skotské palírny #4 – Springbank [spring•bank]

Známá palírna Springbank byla v Campbeltownu založena roku 1828. Zažila tak zlatý věk této oblasti, kdy ve městě a okolí sídlilo 30 palíren a Campbeltown byl nazýván hlavním světovým městem whisky. Dnes zůstali pouhé tři palírny. Palírna vydává svou whisky pod třemi různými značkami. K jejich klasické Springbank přibyla v roce 1973 rašelinná whisky, později