Rubrika: Svět whisky

Vytvořili jsme pro vaše pohodlí potavý rozcestník, kde najdete přehled všech osobností, o kterých už v naší pravidelné rubrice byl řeč. Věřím, že vám pomůže zpříjemnit nejeden podzimní večer.

Produkce palírny Knockando dnes tvoří důležitou složku míchané whisky J&B. Rozvoj značky Knockando však nezůstává stranou a whisky Knockando patřila mezi první oficiální single malt stáčení. I přes velmi komplikované začátky tak má palírna před sebou klidnou budoucnost.

Dr. Bill Lumsden je Head of Distilling & Whisky Creation ve společnosti Glenmorangie. Má tak na starost výrobu a vývoj whisky v palírnách Glenmorangie a Ardbeg. V posledních dvaceti letech je jednou z nejvýraznějších postav whisky průmyslu.

Palírna Tamnavulin byla pojmenovaná po starém mlýnu na mykání ovčí vlny, který se nachází v areálu palírny. Postavena byla v oblasti Speyside v roce 1966 a za jejím vznikem stála snaha uspokojit rostoucí poptávku producentů míchaných whisky. Palírna byla 12 let uzavřena a první whisky ze základní řady byla představena až v roce 2016.

Poslední roky pracoval Tomáš Dyntar jako master distiller ve společnosti Česká whisky, producenta whisky Trebitsch. Na podzim roku 2021 se však jejich kroky rozešly a Tomáš představil svou značku Original Trebic Whisky. I vzhledem ke kontrovezní pověsti whisky Trebitsch, vyvolala tato novinka hodně otázek.

Ballantine’s je druhá nejprodávanější značka skotské whisky na světě. Za jejím zrodem stál George Ballantine, jehož míchaná whisky se z Glasgow rozletěla do celého světa. Od svého zrodu ušla notný kus cesty. Vraťme se tedy zpátky do minulosti a podívejte se na životní příběh jejího zakladatele.

V poslední letech se v České republice objevují další nové značky české whisky. Ke Gold Cocku se postupně přidaly palírny Svach, Tōsh, Prádlo či Blatná. Tentokrát, ale na ně zapomeneme a budeme se věnovat těm palírnám, kteří jsou teprve na začátku své whisky cesty.