Archiv rubriky: Skotské palírny

Skotské palírny #5 – Glenfiddich [glen•fidd•ick]

Palírna Glenfiddich byla v roce 1886 založena Williamem Grantem a v majetku rodiny vydržela až do dnešních dnů. Grant, který si tak splnil svůj dlouholetý sen, vybudoval palírnu i díky použitému vybavení z palírny Cardhu. V šedesátých letech učinila rodina odvážný krok. Odvrátila se od blendů a začala, jako první na světě, propagovat a exportovat

Skotské palírny #4 – Springbank [spring•bank]

Známá palírna Springbank byla v Campbeltownu založena roku 1828. Zažila tak zlatý věk této oblasti, kdy ve městě a okolí sídlilo 30 palíren a Campbeltown byl nazýván hlavním světovým městem whisky. Dnes zůstali pouhé tři palírny. Palírna vydává svou whisky pod třemi různými značkami. K jejich klasické Springbank přibyla v roce 1973 rašelinná whisky, později

Skotské palírny #3 – Highland Park [hi•land park]

Domovem skotské palírny Highland Park jsou Orkneje. Oficiálně byla palírna založena v roce 1798. Před tím, však na statku fungovala ilegální palírna, jejíž majitel Magnus Eunson přes den pracoval jako kněz a v noci pálil a pašoval alkohol. Tento „temný původ“ palírny připomíná limitovaná edice Dark Origins. Charakter whisky Highland Park hodně určuje rašelina použitá

Skotské palírny #2 – Laphroaig [lah•froyg]

Laphroaig je asi nejpopulárnější zástupce rašelinných whisky z ostrova Islay. Historie palírny se začala psát v roce 1815 a její vlastník Ian Hunter se ve čtyřicátých letech minulého století zasloužil o probuzení zájmu o rašelinné single malt, když vyrazil svou whisky propagovat do Spojených států. Laphroaig je známý svým typickým kouřovým charakterem s výraznou medicínskou

Skotské palírny #1 – Macallan [mack•al•un]

Macallan, jedna z nejznámějších skotských palíren, byla založena roku 1824 a dnes její prémiové whisky lámou rekordy na aukcích. Nachází se v oblasti Speyside. Palírna se proslavila zráním whisky v ex-sherry sudech (až od roku 2004 začali částečně používat i sudy po bourbonu). Zpočátku využívali sudy, ve kterých sherry putovala ze Španělska do Velké Británie.