Archiv rubriky: Skotské palírny

Skotské palírny #16 – GlenDronach [glen•dro•nack]

Palírnu GlenDronach založil v roce 1826 na pomezí oblastí Speyside a Highlands James Allardice. Jednalo se o jednu z prvních skotských palíren s licencí. V roce 1837 palírna vyhořela a hned na to byla prodána. Dlouhé roky dodávala sladovou whisky do whisky Teacher’s. Nejhorší období pro GlenDronach nastalo v roce 1996, kdy jí tehdejší majitel uzavřel. Uzavřena pak zůstala dlouhých

Skotské palírny #14 – Balvenie [bal•ven•ee]

Šest let po založení palírny Glenfiddich, přestavěl William Grant v roce 1892 zříceninu panství Balvenie na stejnojmennou palírnu. Přivezl použité a hlavně ověřené kotle z palíren Lagavulin a Glen Albyn a o rok později už proběhla první destilace. Dnes patří Balvenie, se čtyřmi miliony prodaných lahví, mezi nejprodávanější single malt whisky na světě.  Oblast: SpeysideZaložena:

Skotské palírny #13 – Ben Nevis [ben•nev•iss]

Palírna Ben Nevis byla založena na úpatí stejnojmenné nejvyšší hory (1344 metrů) Velké Británie v oblasti Highlands v roce 1825. V držení rodiny zakladatele Johna MacDonalda vydržela až do roku 1941. V 19. století pak ve městě Fort William zaměstnávala až 230 lidí v palírně, přilehlých dílnách a statku. Oblast: HighlandsZaložena: 1825Majitel: Ben Nevis Distillery

Skotské palírny #12 – Glenmorangie [glen•mor•run•jee]

Palírna Glenmorangie byla založena v roce 1843 na farmě Morangie na Skotské vysočině. Na farmě už fungoval pivovar a nelegálně se zde pálilo již od roku 1738. Naplno se však palírna, kvůli nedostatku peněz, rozeběhla až roku 1887. Oblast: HighlandsZaložena: 1843Majitel: The Glenmorangie Co (Moët Hennessy)Kapacita: 6 mil. litrůWeb: https://www.glenmorangie.com/ Recenze: Glenmorangie Allta – 83%Glenmorangie Quinta

Skotské palírny #11 – Dalmore [dal•moor]

Palírna Dalmore byla na Skotské vysočině založena roku 1839. Roku 1891 ji pak koupili bratři Mackenziovi, kteří ji od roku 1867 měli pronajatou. V jejich majetku pak palírna zůstala celých sto let. Oblast: HighlandsZaložena: 1839Majitel: Whyte & Mackay Ltd.Kapacita: 4,3 mil. litrůWeb: https://www.thedalmore.com V druhé polovině 19. století se whisky Dalmore stala jednou z prvních single

Skotské palírny #10 – Bruichladdich [brook•lad•dee]

Palírna Bruichladdich byla na březích Loch Indaal na ostrově Islay založena v roce 1881. Zpočátku se výroba slibně rozjížděla, ale po roce 1929 byla palírna několikrát odstavena. Poslední odstávka v roce 1994 se zdála být definitivní. Palírnu však v roce 2000 koupila nezávislá stáčírna Murray McDavid a začalo znovuzrození. Oblast: IslayZaložena: 1881Majitel: Rémy CointreauKapacita: 1,5 mil. litrůWeb: https://www.bruichladdich.com/

Skotské palírny #9 – Glenlivet [glen•liv•it]

Palírna Glenlivet byla v údolí řeky Livet založena v roce 1824. V té době už v Glen Livet fungovalo téměř 200 nelegálních palíren. Zakladatel palírny a bývalí černý palírník George Smith si založením legální palírny a zpřetrháním vazeb s pašeráckou sítí znepřátelil mnohé černé palírníky. Kvůli častým výhružkám pak chodil ve dne v noci vyzbrojen

Skotské palírny #8 – Glenfarclas [glen•fark•lass]

Glenfarclas, jedna z nejstarších rodinných palíren ve Skotsku, byla založena v roce 1836. V roce 1865 přešla do rukou Johna Granta a v majetku jeho rodiny je až dodnes. Oblast: SpeysideZaložena: 1836Majitel: J. & G. GrantKapacita: 3,5 mil. litrůWeb: https://glenfarclas.com Palírna se může pyšnit také jedním prvenstvím. V roce 1968, 5 let poté co Glenfiddich

Skotské palírny #7 – Talisker [tal•iss•kur]

Palírna Talisker byla založena na ostrově Skye v roce 1830 na pozadí takzvaného Vyklízení Vysočiny. Šlo o jedno z nejtemnějších období Skotska, kdy majitelé pozemků, potřebující svou půdu volnou pro chov ovcí, vyháněli tradiční farmáře. Celé rodiny tak opouštěli Skotskou vysočinu i Skotsko. Palírna se, jako jediná na ostrově Skye, udržela až do dnešních dnů.