Category: Novinky z palíren

Jonny Ingledew a Kate MacDonald založili na ostrově North Uist (Vnější Hebridy) palírnu North Uist Distillery. Jejich cílem bylo vyrábět zde tradiční destiláty. Poté co sklidili úspěch se svým Downpour Ginem, rozhodli se vybudovat novou palírnu, ve které budou vyrábět whisky.

Palírna Nc’nean byla v oblasti Highlands založena v roce 2013. Jedná se o jedinečnou palírnu, která využívá pouze energii z obnovitelných zdrojů. Na podzim letošního roku se palírna chystá uvést svou první whisky. Na oslavu tohoto vydání nyní palírna nabízí k prodeji 60 sudů svého new make destilátu.

Po odstávce, vynucené pandemií koronaviru, se 11. května opět rozběhla výroba v sesterských palírnách Arran a Lagg a na jižním (Lagg) i severním (Arran) konci ostrova Arran se opět zatopilo pod destilačními kotli. První vypálený destilát se pak použil na speciální projekt The Spirit of Arran – Project North & South.

Palírna Benromach ze skotské oblasti Speyside představila nový design své základní řady. Whisky zůstává stejná, mění se jen vzhled láhví, který je inspirovaný historií palírny a ručně malovaným znakem, který zdobí střechu kilnu. Jak už bylo řečeno, nový vzhled dostanou všechny tři whisky základní řady. Benromach 10 Years Old (43% abv., ex-bourbon a ex-sherry), 15

Palírna Kilchoman z ostrova Islay letos slaví 15 let od svého založení. Při této příležitosti palírna nabídne v aukci 15 svých sudů, které budete moci vydražit. Palírna Kilchoman si většinu sudů nechává a sama lahvuje. Jde proto o jedinečnou příležitost, jak takový sud získat. Sudy budou draženy vždy po pěti kusech v průběhu letošního roku.

Whisky se ve Walesu pálila po stovky let. Poslední palírna však zanikla v roce 1894. Když se tak v roce 2000 objevila palírna Penderyn, šlo po dlouhé době o první palírnu whisky ve Walesu. Palírna se nachází v národní parku Brecon Beacons. Se svou kapacitou 700 000 litrů čistého alkoholu ročně se řadí mezi menší palírny.

Palírna Glen Luss se na březích Loch Lomond otevře v květnu příštího roku. Teď pro potenciální investory zakládá Founders’ Club. Cílem palírny je tak získat 3 miliony liber na svůj další rozvoj. Glen Luss bude palírna spojená s pivovarem. Měla by být první na březích Loch Lomond a v národním parku The Trossachs. Vedle single malt

Mladá skotská palírna Raasay se na podzim chystá vydat svou první whisky. Nyní představila další novinku. Program Raasay Rising ’45 Cask Offering. V rámci tohoto programu si můžete zakoupit jeden ze 45 sudů (typ barrel) po bourbonu, které byly použity pro zrání první, lehce kouřové whisky z této palírny. A zatímco tato whisky teď dozrává v sudech po červeném

Více jak 150 hostů se na konci února sešlo na Islay v palírně Kilchoman, aby společně oslavili dokončení rozšíření palírny a otevření nového návštěvnického centra. Investice v hodnotě 6 milionů liber je jedna z největších investic palírny od jejího založení v roce 2005. Rozšíření výrobních kapacit zahrnuje šest nových kvasných kádí, záparovou káď a dva

Mladá skotská palírna Lindores Abbey z oblasti Lowlands věnuje sud své whisky do aukce. Výtěžek této aukce pak věnuje na pomoc lidem zasažených australskými požáry. Sud, který se bude dražit, je 300 litrový hogsheads, ve kterém předtím bylo uloženo 15leté australské muškátové víno De Bertoli. Vítěz aukce bude pozván do palírny Lindores Abbey, kde si bude